Amigas em Novembro ou Dezembro vi uma açorda no pão num blog,e como gostei da apresentação fiz para o marido. A receita fiz como costumo fazer, agora no pão é a primeira vez que fiz. Desculpem não sei qual o blog!
RECEITA:
-1 pão alentejano
-3 dentes de alho
-1 tomate
-2 colh(sopa)de polpa de tomate
-azeite
-2 ovos
-400gr de miolo de camarão congelado
-sal, pimenta
-coentros.
Aqueci o forno a 180ºC. Com o auxilio de uma faca com bico, retirei uma tampa ao pão, assim como o seu miolo. Reservei. Levei o pão ao forno por 10minutos.Entretanto cozi os camarões com sal, quando cozidos reservei os ditos e com a água de cozer os ditos ainda quente demolhei o miolo do pão e a tampa do mesmo.Piquei os alhos e refoguei-os no azeite, acrescentei o tomate cortado em cubos,limpo de pele e sementes e refoguei. Juntei a polpa de tomate, juntei o pão demolhado e os camarões.Temperei com sal e pimenta a gosto bati os ovos e envolvi na açorda, deixei cozinhar os ovos, juntei coentros picadinhos e deixei apurar. Deitar o preparado no pão e polvilhai com coentros servir de seguida!
