sexta-feira, agosto 29, 2008

GAMBAS FRITAS À MOÇAMBIQUE



Claro, que todos (as) sabem fazer estas gambas? Eu costumo baixar a cabecinha das gambas e com uma tesoura corto todas as cascas até ao rabinho:). Depois retiro aquela tripa e com uma faca abro-as todas. Abro gamba por gamba e polvilho com sal refinado e bastante piri-piri . Reservo 2 horas para tomar de gosto. Numa frigideira grande pico 5 dentes de alho e junto azeite. Levo ao lume até os alhos darem gosto ao azeite. Junto as gambas e deixo fritar até começarem a ficar com cor (mais ao menos 8 a 10 minutos). Vai mexendo depois junta o sumo de 1 limão e deixa evaporar serve de seguida...