segunda-feira, novembro 10, 2008

SARDINHAS ALBARDADAS COM AÇORDA




Fui à praça e vi sardinhas pequenas. Isabel pensou logo: vou fazer para mim. Arranjei as sardinhas e temperei com sal. Reservei durante meia hora. Entretanto fiz o polme com 2 colheres bem cheias de farinha de trigo desfiz com água (só o suficiente para desfazer)juntei 2 ovos batidos e temperei com pimenta. Sacudi o sal das sardinhas e num pano de cozinha absorvi o resto de sal. passei 2 a 2 pelo polme e fritei em azeite quente. Servi com açorda . Já sei, tenho mesmo uma costela alentejana....