sábado, abril 11, 2009

QUEIJADAS DE AMÊNDOAS


Ingredientes:
-1 rolo de massa folhada
-300 gr de amêndoa moída
-200 gr de açúcar
-100 ml de água
-4 ovos
-1 colher de essência de amêndoa
Preparação:
Untei as formas e forrei com a massa folhada. Reservei. Num tacho, levo a água ao lume com o açúcar a mexer até derreter o açúcar, retiro e junto a essência de amêndoa e a amêndoa moída. Deixo arrefecer um pouco e junto os ovos batidos. Levo de novo ao lume até começar a ferver e engrossar. Com uma colher encho as forminhas forradas com esta mistura e levo ao forno na parte de baixo no forno a 180ºC, durante 25 minutos (claro difere de forno para forno).
Notas: quando a massa está loirinha já está.