sexta-feira, janeiro 21, 2011

ENTRECOSTO DE PORCO COM SALVA E MISTURA DE PIMENTAS NO FORNO




No meu delicioso almofariz deitei uma mão cheia de folhas de salva, uma colher de sopa de mistura de pimentas e um pouco de sal marinho. Moí até fazer uma pasta que juntei um pouco de azeite. Untei a carne com esta mistura e reservei durante 3 horas. Ao fim desse tempo coloquei o entrecosto num tabuleiro de barro e juntei umas batatas pequenas. Borrifei com vinho branco e levei ao forno pré-aquecido a 180º C. Fui virando o entrecosto enquanto assava e envolvendo as batatas no molho que se formou. Simplesmente delicioso e com o picante q.b.

"Há pessoas que nos falam e nem as escutamos, há pessoas que nos ferem e nem cicatrizes deixam mas há pessoas que simplesmente aparecem em nossas vidas e nos marcam para sempre."

[Cecília Meireles]