domingo, fevereiro 28, 2010

TIRAS DE CARNE DE VACA COM RADICCHIO



Tinha uns bifes da vazia e dois radicchio, ok? Não me apetecia fazer os tradicionais bifes...Resolvi alterar.
Retirei as gorduras dos bifes e cortei em tiras. Levei o wok ao lume com um fio de azeite e 2 dentes de alho picado fino. Quando o azeite aquece juntei as tiras da carne e salteei durante 2 minutos mais ou menos. Depois foi acrescentar o radicchio lavado e cortado grosseiramente, temperei com flor de sal e pimenta preta moída na altura e salteei até as folhas começarem a amolecer, o que é rápido. Sirva de seguida. Acompanhei com um arroz branco. Notas: o bife ligou muito bem com a textura do radicchio e o seu sabor ligeiro a acre...

P.S. O radicchio apesar de ter a cor da couve roxa não é a dita. Eu só encontro o dito na MAKRO...ou no ECI