Tinha um lombo de porco, mas...não estava com apetites para grandes temperos. Então resolvi esmurrar no almofariz uma cabeça de alhos descascados. Numa tigela juntei os alhos, 2 colheres de sopa de massa de pimentão e azeite. Envolvi tudo muito bem e besuntei o lombo com este preparo. Coloquei num tabuleiro de barro e deixei durante 5 horas. Depois deitei umas pedras de sal marinho e borrifei com um pouco de vinho do Porto branco (era idoso) (sorrisos) e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Ao fim desse tempo virei o lombo e juntei umas batatas novas que envolvi no molho que se tinha formado. Foi só o tempo de assar as batatas e servi com uma salada de rúcula e tomate cereja. Fantástico, o que quer dizer que por vezes o mais simples não quer dizer que não seja o melhor. Por isso eu digo!
"os meus gostos são simples, gosto do melhor"...
