segunda-feira, setembro 27, 2010

GELADO DE MANGA COM COCO




Pois e segue para "bingo" com mais um gelado. Desta vez resolvi juntar coco ao sabor da manga, o que em muita boa hora o fiz. Pois saiu brutalíssimo... Vamos à receita.

Ingredientes:
-2 mangas maduras
-1 coco
-100 gr de açúcar fino
-2 ovos
-50 ml de licor de coco
-600 ml de natas
-50 ml de leite

Primeiro retirei a água ao coco. Depois coloquei o dito no forno até estalar. Retirei a casca e descasquei ralei e levei ao lume com a água e o licor, só mesmo até levantar fervura. Reservei até arrefecer (o coco hidratou). Bati os ovos com o açúcar muito bem até fazer uma mistura esbranquiçada. Juntei a manga que já tinha feito um polme. Adicionei a mistura do coco já devidamente arrefecida e envolvi. Depois foi juntar as natas levemente batidas e envolver muito bem. Deitar a mistura na sorveteira a trabalhar. Levou 30 minutos até me deliciar.