sexta-feira, março 29, 2013

BOMBONS RECHEADOS


Desejo a todos os meus seguidores (as) uma Santa Páscoa, com tudo de bom! Como não podia deixar de ser deixo-vos uma receita de chocolate como convém para esta época da Páscoa. Mais uma receita que fui buscar ao meu livro "Doze Meses de Cozinha", uns bombons simplesmente brutais, como o meu provador oficial (filho) disse.

Ingredientes: (para 18 bombons)
-1 tablete grande de chocolate (225 g aprox. usei 250 g) (usei Valrhona)
-4 colheres de sopa de café muito forte (líquido)
-60 g de manteiga sem sal
-2 gemas
-2 colheres de sopa de açúcar
-rum (usei uma colher de chá)
-Avelãs torradas
Derreta em banho-maria metade da porção de chocolate, previamente partido em bocadinhos. Deixe arrefecer um pouco e deite 1 colher de (chá) bem cheia de chocolate no fundo de uma caixinha de papel frisado; introduza dentro desta outra caixinha de papel frisado e pressione de modo que o chocolate cubra as paredes das caixinhas de papel. Repita esta operação noutras caixinhas até esgotar o chocolate, e deixe ficar assim durante uma noite.
No dia seguinte, retire cuidadosamente as caixinhas de papel que serviram de formas e conserve as caixinhas de chocolate em local fresco.
Derreta o restante chocolate em banho-maria e junte o café frio. Bata a manteiga com o açúcar e junte as gemas e aromatize com um pouco de rum (a gosto). Deite esta mistura num saco pasteleiro e recheie as caixinhas de chocolate. Enfeite cada bombom com uma avelã e deixe solidificar em local fresco. ( Coloquei no frigorífico).

Notas: as avelãs como sabem para a casca sair, basta levar ao forno pré-aquecido durante 5 minutos. Depois coloco dentro de, um pano de loiça lavado (como convém) e esfrego as mesmas. Assim ficam sem peles num instante. Não, não é como as amêndoas que para se pelar basta levar as mesmas ao lume com água, e quando começa a mesma a ferver, retira-se do lume e basta apertar as amêndoas que é ver as peles ou amêndoas a saltar...(sorrisos)

______Dê mais às pessoas, MAIS do que elas esperam, e faça com alegria.

· Decore seu poema favorito.
· Não acredite em tudo que você ouve, gaste tudo o que você tem e durma tanto quanto você queira.
· Quando disser "Eu te amo" olhe as pessoas nos olhos.
· Fique noivo pelo menos seis meses antes de se casar.
· Acredite em amor à primeira vista.
· Nunca ria dos sonhos de outras pessoas.
· Ame profundamente e com paixão.
· Você pode se machucar, mas é a única forma de viver a vida completamente.
· Em desentendimento, brigue de forma justa, não use palavrões.
· Não julgue as pessoas pelo seus parentes.
· Fale devagar mas pense com rapidez.
· Quando alguém perguntar algo que você não quer responder, sorria e pergunte: "Porque você quer saber?".
· Lembre-se que grandes amores e grandes conquistas envolvem riscos.
· Ligue para sua mãe.
· Diga "saúde" quando alguém espirrar.
· Quando você se deu conta que cometeu um erro, tome as atitudes necessárias.
· Quando você perder, não perca a lição.
· Lembre-se dos três Rs: Respeito por si próprio, respeito ao próximo e responsabilidade pelas acções.
· Não deixe uma pequena disputa ferir uma grande amizade.
· Sorria ao atender o telefone, a pessoa que estiver chamando ouvirá isso em sua voz.
· Case com alguém que você goste de conversar. Ao envelhecerem suas aptidões de conversação serão tão importantes quanto qualquer outra.
· Passe mais tempo sozinho.
· Abra seus braços para as mudanças, mas não abra mão de seus valores.
· Lembre-se de que o silêncio, às vezes, é a melhor resposta.
· Leia mais livros e assista menos TV.
· Viva uma vida boa e honrada. Assim, quando você ficar mais velho e olhar para trás, você poderá aproveitá-la mais uma vez.
· Confie em Deus, mas tranque o carro.
· Uma atmosfera de amor em sua casa é muito importante. Faça tudo que puder para criar um lar tranquilo e com harmonia.
· Em desentendimento com entes queridos, enfoque a situação actual.
· Não fale do passado.
· Leia o que está nas entrelinhas.
· Reparta o seu conhecimento. É uma forma de alcançar a imortalidade.
· Seja gentil com o planeta.
· Reze. Há um poder incomensurável nisso.
· Nunca interrompa enquanto estiver sendo elogiado.
· Cuide da sua própria vida.
· Não confie em alguém que não fecha os olhos enquanto beija.
· Uma vez por ano, vá a algum lugar onde nunca esteve antes.
· Se você ganhar muito dinheiro, coloque-o a serviço de ajudar os outros, enquanto você for vivo. Esta é a maior satisfação de riqueza.
· Lembre-se que o melhor relacionamento é aquele em que o amor de um pelo outro é maior do que a necessidade de um pelo outro.
· Julgue seu sucesso pelas coisas que você teve que renunciar para conseguir.
· Lembre-se de que seu carácter é seu destino.
· Usufrua o amor e a culinária com abandono total.

Dalai Lama