quarta-feira, novembro 26, 2014

COOKIES DE COCO E CHOCOLATE


 
Mais uma receita de cookies. Faço uma a duas receitas por semana, para levar ao filho. Gosto que tenha sempre os frascos recheados. Os amigos também agradecem. :) Vamos à receita. que é simples.

Ingredientes:
-100 g de manteiga sem sal amolecida
-80 g de açúcar branco
-2 ovos grandes, ligeiramente batidos
-raspa e sumo de uma laranja
-200 g de farinha de trigo
-100 g de coco ralado
-100 g de chocolate preto partido grosseiramente


Liguei previamente o forno a 190ºC, e forrei os tabuleiros com papel vegetal. Bati a manteiga e o açúcar numa tigela grande até obter um creme pálido. Juntei os ovos batidos, a raspa de laranja e sumo da mesma. Bati até ficar uma mistura suave, e a seguir acrescentei a farinha e o coco envolvi muito bem a mistura. Depois foi só juntar o chocolate e voltar a envolver. Com uma colher de sobremesa fui colocando montinhos da mistura espaçados entre si. Levei ao forno durante 10 minutos, o tempo de aloirarem, mas não deixem os biscoitos apanharem nenhum escaldão :). Deixei arrefecer um pouco nos tabuleiros, depois com a espátula retirei os biscoitos e coloquei-os na rede metálica até arrefecerem completamente.

"O que vale não é o quanto se vive...mas como se vive.."
 
(Martin Luther King)