BOLACHAS DE NOZ

Bolachas, biscoitos ou cookies caseiros, cá por casa nunca falta. Gosto de ter a lata dos biscoitos sempre com conteúdo, e não estar numa só de enfeite. :))) Ah, e os filhos agradecem. Esta receita é só mais uma brutal! Vamos ver como fiz.

Ingredientes:
-225 g de manteiga à temperatura ambiente
-150 g de açúcar refinado (usei 100 g de açúcar amarelo)
-1 gema de ovo
-2 c. de chá de essência de noz
-290 g de farinha Branca de Neve
-1 pitada de sal
-100 g de miolo de noz picadas com a faca

Bati a manteiga com o açúcar numa tigela grande até a mistura ficar fofa, depois juntei a gema e essência de noz e continuei a bater. Peneirei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e o sal na mistura, e envolvi até ligar. Retirei colheras de sobremesa de massa que coloquei em 2 tabuleiros forrados com papel vegetal, espaçadas entre si. Polvilhei com o miolo da noz partido grosseiramente e com a ajuda de uma espátula achatei ligeiramente a massa com as nozes. Levei ao forno durante 12 minutos no meu forno. Mas já sabem cada um sabe do seu forno, o tempo? É o tempo de alourar.

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