segunda-feira, junho 05, 2017

ARROZ DE ATUM COM OVOS ESCALFADOS NO FORNO



Há dias que não me apetece cozinhar. Tenho desses dias com frequência, apesar de amar cozinhar, mas há dias assim.😂 Este arroz saiu num dia desses, mas que no fim até saiu uma delicia. Vamos ver a simplicidade e como fiz!


Ingredientes:
-1 chávena de arroz carolino
-3 latas de atum Bom Petisco em azeite
-1 cebola média
-2 dentes de alho
-1/2 pimento vermelho
-2 cenouras
-4 c. de sopa de polpa de tomate
-1 ramo de salsa
-1 folha de louro
-2 c. de sopa de azeite virgem
-sal marinho q.b.
-pimenta preta moída na altura q.b.

Num tacho coloque a cebola picada, alhos picados, o pimento sem sementes cortado em cubos, as cenouras descascadas e cortadas em quartos, a salsa picada e o louro. Regue com o azeite das latas de atum e as 2 c. de sopa de azeite, leve o tacho a lume baixo até a cebola ficar translúcida e os sabores se misturarem. Adicione a polpa de tomate e envolva, adicione 2 chávenas de água a ferver, tempere com o sal marinho e a pimenta preta. Quando levantar fervura adicione o arroz envolva bem e deite a mistura num tacho de barro de ir ao forno. Leve o tacho a forno pré-aquecido a 180ºC, quando o arroz estiver al dente, retire o tacho do forno e adicione o atum Bom Petisco [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e envolva. Coloque 3 ovos espaçados entre eles e leve de novo o tacho ao forno para acabar de cozer o arroz e ovos (5 minutos). Servir de seguida. Servi com uma salada verde.



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