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segunda-feira, fevereiro 23, 2015

COOKIES DE CHOCOLATE E AMÊNDOA




Estes cookies já estavam em rascunho há 7 meses esquecidos. Não, não é porque sejam menos bons, e sim porque vou fazendo novas receitas e escrevendo em rascunho e como sabem vai ficando para baixo, as receitas antigas. Como ando numa de faxina do blog. lá vou descobrindo estas pérolas, como o caso desta receita. Vamos ver como fiz.

Ingredientes:
-250 g de chocolate preto
-250 g de farinha
-1 c. chá de fermento em pó
-1 pitada de canela
-1 pitada de cardamomo
-1/2 c. de chá de sal
-150 g de manteiga amolecida
-200 g de açúcar
-3ovos
-miolo de amêndoa granulado


Liguei o forno a 180ºC. Forrei os tabuleiros com papel vegetal. Derreti o chocolate em banho-maria e reservei. Misturei a farinha, o fermento em pó e as especiarias. Numa tigela coloquei a manteiga com o açúcar e bati até ficar uma mistura cremosa. Juntei os ovos um a um, sempre a bater antes de cada adição. Adicionei o chocolate derretido e envolvi muito bem. Fui juntando a mistura dos secos e envolvendo até obter uma mistura homogénea. Com a ajuda de uma colher de sobremesa fui colocando montinhos de massa nos tabuleiros com distância entre eles. Polvilhei com as amêndoas e levei os tabuleiros ao forno. Levou 15 minutos e deu 50 cookies.

"Quem está com Deus, não deve lamentar o passado e nem se preocupar com o futuro."

(Meishu Sama)

quinta-feira, novembro 27, 2008

BOLO DE CARAMELO COM CARDAMOMO







Ingredientes:
-250 gr de manteiga
-meia chávena de melaço
-1 chávena de açúcar amarelo
-4 ovos
-1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 chávena e um quarto de farinha de trigo
-4 sementes de cardamomo (claro o interior)
Cobertura:
-1 chocolate  preto
-1 pacote de natas
Preparação do bolo:
Derreta a manteiga, o melaço e o açúcar num tacho suficientemente grande para misturar todos os ingredientes. Arrefeça ligeiramente. Adicione à mistura os ovos e bata com uma colher de pau. Junte o bicarbonato de sódio e mexa. Adicione aos poucos a farinha e as sementinhas de cardamomo. Barrei um tabuleiro 20 cm x 30 cm, forrado com papel vegetal, untado. Coza a 180 graus durante 25 minutos. Parti o bolo em quadrados e barrei com a cobertura de chocolate. Claro foi num tabuleiro para variar usem a forma que desejarem fica ao vosso gosto. Notas: esta é umas das muitas receitas com cardamomo que tenho para postar adoramos o sabor do dito. A cobertura eu parto o chocolate em quadradinhos e coloco num pirex de ir ao micro-ondas e junto as natas e vai ao dito durante 3 minutos na temperatura média depois é só bater com a vara de arames....

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