DESEJO UM SANTO NATAL E ANO NOVO COM MUITO AMOR

                                              ( Imagem da net!)

Mais um ano se passou, mais um ano que venho pedir desculpas a quem me segue, vou estar ausente nesta quadra de Natal como vem sendo habitual, desde a altura da partida dos meus pais. Os meus desejos? São que tenham um Natal com muito Amor, desejo que o Ano Novo, vos traga tudo o que desejam, mas principalmente Amor e Saúde, o resto? Com mais ou menos esforço tudo se consegue.

P.S. Mas se precisarem de algo, que eu saiba e possa ajudar, mandem email, mensagem no facebook ou Instagram.

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"Natal não são as luzes lá fora, mas a Luz que brilha em seu coração... Feliz Aniversário, Senhor!"

(Daniela Raffo)

TRANÇA DE MASSA FOLHADA COM RECHEIO DE DOCE DE OVOS E GILA

Há 2 anos fiz o 👉bolo folhado, há 1 ano fiz o 👉pinheiro? Agora fiz a trança que abunda na net como se faz. Eu não fiz com o chocolate, fiz com doce de ovos e doce de gila.

Ingredientes:
-1 massa folhada refrigerada do Lidl
-doce de ovos
-200 gr doce de gila
-1 gema
-5 cerejas cristalizadas
-50 g de miolo de amêndoa
-açúcar em pó q.b.

Doce de ovos:
-3 gemas
-125 g de açúcar
-60 ml de água
-vagem de baunilha

Coloco um tacho ao lume com a água, açúcar e a vagem de baunilha. Deixo fazer ponto de pérola (leve), depois retiro o tacho do lume e deixo arrefecer um pouco. Quando morno juntei as gemas batidas e envolvi muito bem com a vara de arames. Levo de novo ao lume até cozer as gemas e fazer o ponto de estrada.

Não retire o papel vegetal da massa, facilita na hora de fazer a trança. No centro do rectângulo da massa folhada do Lidl,[uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] coloquei o doce de ovos frio misturado com o doce de gila. Na massa dos 2 lados cortei tiras de 2 cm. Fechei a extremidade de cima e comecei a entrançar a massa, depois fechei a extremidade de baixo. Coloquei a trança com o papel vegetal no tabuleiro, pincelei com gema de ovo, coloquei umas cerejas cristalizadas, e polvilhei com amêndoa pelada e cortada grosseiramente. Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, o tempo de alourar.

Nota: Eu tenho sempre em casa doce de chila/gila caseiro, se não tiverem utilizem o de compra.

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BISCOITOS DE NATA RECHEADOS COM NUTELLA

Mais uma receita de biscoitos recheados, podem rechear com compotas ao vosso gosto. A mim? Apeteceu-me Nutella, só fiz 10 biscoitos recheados , o resto ficaram em corações de dois tamanhos (Amor). Uns biscoitos que são uma delícia para colocar em saquinhos e fazerem os vossos presentes personalizados, agora para a quadra que se aproxima a passo largo. Encontram aqui ↦151↤ receitas de bolachas/biscoitos/cookies. Vamos à receita.

Ingredientes:
-1 chávena de manteiga
-200 ml de natas
-1 chávena de açúcar (usei amarelo)

-2 c. chá de essência de baunilha

-2 ovos
-1 c. de sobremesa de fermento em pó
-4 chávenas de farinha Branca de Neve
-Nutella q.b.
-açúcar em pó q.b.

Bati a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar uma mistura fofa. Adicionei os ovos um a um sempre a bater e as natas, bati até ficar uma mistura "ligada". Adicionei o fermento em pó e farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] sempre a bater. Misturei bem a massa e embrulhei no película aderente, levei ao frigorífico durante 3 horas. Ao fim desse tempo na banca polvilhada de farinha  com a ajuda do rolo, vai esticando a massa (sempre que precisar polvilhar uns salpicos de farinha) e corta com o corta bolachas ao gosto de cada. Eu só cortei 20 redondas e com um bico de saco pasteleiro fiz o furo no meio a 10, a restante massa cortei com o corta bolachas em forma de corações. Levei ao forno em tabuleiros forrados com papel-vegetal a 180ºC, durante 12 minutos o tempo de dar uma cor alourada. Deixei arrefecer nas redes depois de frias recheei as redondas com uma c. de chá de creme Nutella e coloquei o outro biscoito com o buraco por cima, não apertem muito, se não desfazem os biscoitos que são muito delicados. Deu 5 dúzias de biscoitos, uma fartura. :)))

P.S. Se fizerem os tais presentes personalizados, esta receita rende muito.

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BOLO DE AMÊNDOA, CHOCOLATE E MAÇÃ

Mais um bolo, que ficou uma delicia. :) Bolos? São muitos já são ↦214↤ receitas no blog com este perfaz 215. Há bolos e receitas para todos os gostos. Vamos à receita que é o que vos interessa.

Ingredientes:
-1 chávena de farinha Branca de Neve
-1 chávena de açúcar amarelo
-120 g de miolo de amêndoa moído com pele
-2 c. de sopa de cacau
-150g de manteiga (amolecida)
-4 colheres de sopa de leite
-5 ovos
-1 colher de chá de extracto de amêndoa
-1 colher de chá de fermento
-raspas de 1 limão
-1 maçã grande (usei Granny Smith)
-açúcar em pó q.b.

Começar por misturar o leite (morno), os ovos e o extracto de amêndoa e açúcar. Bater bem. Adicionar a manteiga amolecida e continuar a bater. À parte misturar o fermento, sal raspas do limão, amêndoa moída, cacau e a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands]. Bater a mistura bem. Deitar numa forma untada e polvilhada com pão ralado (usei uma forma de bolo inglês) colocar a maçã descascada e cortada em gomos por cima arrumada ao gosto de cada um. Levei a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC, no meu forno levou 40 minutos, já sabem o teste do palito. Depois de desenformado e frio empoar o bolo com açúcar em pó.

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MORCELA COM MAÇÃ

No dia que fui ao Workshop de Petiscos Portugueses, na Academia Vaqueiro a convite dos excelentes vinhos Cabeça de Toiro, um dos petiscos foi morcela com maçã, que adorei. Nesse dia foi feito com as maçãs (peros) golden, eu fiz com maçã reineta, mas vou ser sincera gostei mais do que comi no Workshop com a maçã (pero) golden. Na receita tanto pedia a golden como reineta, resolvi experimentar com a maçã reineta. Vamos à receita.

Ingredientes:
-2 morcelas regionais (usei 1 morcela de arroz regional)
-água q.b.
-3 maçãs golden ou Reinetas (usei 2 reinetas)
-Vaqueiro líquida q.b.( manteiga)
-sal grosso (usei flor de sal)
-75 g de açúcar (usei 50 g de açúcar amarelo)
-1 c. café de canela em pó
-tomilho fresco (não tinha, não usei)

1. Ligue o forno e regule-o para os 190ºC.
2. Retire a pele à morcela, coza-a em água a ferver durante 5 minutos. Retire do lume e deixe amornar. Em seguida, corte a morcela cozida em boas rodelas diagonais e reserve.
3. Descasque as maçãs, elimine o veio central e sementes, e corte-as em gomos médios. Deite as fatias de maçã numa tigela larga, junte um bom borrifo de Vaqueira líquida (utilizei 20 g de manteiga derretida), uma pitada de sal grosso (utilizei flor de sal) e a canela. Envolva bem com uma colher.
4.Transfira depois a maçã para um tabuleiro de forno e leve a assar por cerca de 15 minutos, até que esteja dourada e macia. Retire a maçã assada do forno.
5. Numa frigideira anti-aderente, aqueça mais um pouco de Vaqueira líquida (utilizei manteiga), introduza as fatias de morcela e core levemente, para que fiquem um pouco crocantes.
6.Transfira a morcela salteada para um recipiente de forno, distribua os gomos de maçã assada nos intervalos da morcela e leve de novo ao forno por 5 minutos para terminar. Eu coloquei a morcela em cima dos gomos de maçã.

7. Retire do forno e sirva de imediato, salpicado com tomilho fresco, picado na altura.

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"A maior prisão que podemos ter na vida é aquela quando a gente descobre que estamos sendo não aquilo que somos, mas o que o outro gostaria que fôssemos.
Geralmente quando a gente começa a viver muito em torno do que o outro gostaria que a gente fosse, é que a gente tá muito mais preocupado com o que o outro acha sobre nós, do que necessariamente nós sabemos sobre nós mesmos.
O que me seduz em Jesus é quando eu descubro que n'Ele havia uma capacidade imensa de olhar dentro dos olhos e fazer que aquele que era olhado reconhecer-se plenamente e olhar-se com sinceridade.
Durante muito tempo eu fiquei preocupado com o que os outros achavam ao meu respeito. Mas hoje, o que os outros acham de mim muito pouco me importa [a não ser que sejam pessoas que me amam], porque a minha salvação não depende do que os outros acham de mim, mas do que Deus sabe ao meu respeito."

(Padre Fábio de Melo)

BISCOITOS DE CHOCOLATE COM AMÊNDOAS

Mais uns biscoitos brutais. Nem digo nada, quem me segue sabe, quem  chegou aqui pela primeira vez, basta ver o link na lateral direita onde diz: bolachas/biscoitos/cookies, a quantidade de receitas diz tudo. Vamos à receita.

Ingredientes:
-175 g de chocolate (usei Valrhona)
-60 g de manteiga(usei sem sal)
-175 g de farinha Branca de Neve
-3/4 de c. de chá de fermento em pó
-1 pitada de sal
-2 ovos grandes
-150 g de açúcar (usei açúcar amarelo)
-1 c. de chá de extracto de baunilha
-125 g de miolo de amêndoa picadas grosseiramente com pele
-açúcar em pó q.b.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexer bem até ficar uma mistura macia. Reservar até arrefecer um pouco. Numa tigela, juntar a farinha Branca de Neve,[uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] o fermento em pó e o sal. Noutra tigela bater os ovos com o açúcar com a batedeira durante 2 minutos, até obter uma mistura fofa. Reduzir a velocidade e juntar o chocolate derretido e a baunilha. Adicionar a mistura da farinha Branca de Neve e continuar a bater até ficar bem envolvido, depois juntei as amêndoas, envolvi com a espátula e reservei a tigela no frigorífico durante 30 minutos. Colocar o açúcar em pó numa tigela. Fazer bolinhas com a massa e passar pelo açúcar em pó rolando (o açúcar em pó vai ajudar a massa a não agarrar-se às mãos). Coloca-se as bolinhas em tabuleiros forrados com papel-vegetal espaçados entre elas. Pressionar as bolinhas com a mão e levar os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 minutos. Deixar arrefecer nos tabuleiros durante 5 minutos, depois transferi para as redes e deixei arrefecer completamente.

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