sábado, dezembro 08, 2007

FAVAS


Ingredientes:
-1 pacote de 800gr de favas
-1 cebola
-1 molho grande de coentros
-1kg de entrecosto
-1 chouriço de carne
-2 morcelas
-polpa de tomate
-azeite
-sal
Num tacho coloquei a cebola picada, o chouriço cortado às rodelas, metade do molho de coentros e azeite, até a cebola ficar translúcida. Juntei 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate e deixei harmonizar sabores. Juntei o entrecosto cortado e deixei guisar sempre em lume brando juntando golinhos de água sempre que achei necessário. Quando o entrecosto está (guisado) junto as favas e deixo cozinhar. Depois junto a morcela cortada às rodelas e o resto dos coentros. Tempero com sal marinho e deixo apurar.
Notas: eu coloco coentros no princípio e fim porque adoro (coentros)...