Meu Pai, mais um 👉ano se passou, parece que foi ontem mas já são 18 anos de ausênsia, a dor, essa não amenizou com o tempo, só soube e aprendi a viver com ela. As saudades são mesmo lixadas, pensava que com o caminha da vida a dor iria passar como sempre ouvi dizer desde que me conheço ou que me comprendo como mulher. Mentira! Mas enfim, sempre a aprender. Pai, como sabes todos os dias falo contigo e penso em ti. Quando era nova nunca me passou pela cabeça que sentiria e doia tanto a ausências dos meus pais, mas vivendo e aprendendo. Uma certeza que tenho: sei que vai chegar o dia que te vou abraçar, pois acredito. Amo-te❤
"Sinto saudades de tudo que marcou a minha vida. Quando vejo retratos, quando sinto cheiros, quando escuto uma voz, quando me lembro do passado, eu sinto saudades…"segunda-feira, março 02, 2026
quarta-feira, fevereiro 25, 2026
BOLO ALHAMBRA [APROVEITAMENTO DE CLARAS]
Um bolo delícioso, a receita saltou da minha 👉Bíblia Pantagruel, como sabem este delícioso livro tem muitos nomes nas receitas dos bolos alguns assim para o esquisito, o que não foi o caso. Mas como conheço gostei Alhambra, é um complexo palaciano e fortaleza localizado na cidade e município de Granada, na província homónima, comunidade autónoma da Andaluzia, na Espanha, em posição dominante no alto duma elevação arborizada na parte sudeste da cidade. Mas deixando de Histórias, vamos à receita que é o que vos interessa ou não!
Ingredientes:
-375 gr de açúcar (utilizei 200 gr de açúcar amarelo)
-225 g de farinha
-280 gr de manteiga
-200 gr de miolo de amêndoa pelada
-4 gemas de ovos
-7 claras de ovos (tenho sempre claras congeladas)
-2 c. de chá de fermento em pó
-2 laranjas raspa e sumo
-chantilly q.b.
Batem-se as gemas e 2 claras primeiro com o aúcar até engrossarem, depois com a manteiga amolecida em banho-maria, a seguir e aos poucos com a farinha peneirada com o fermento, o sumo e a raspa das laranjas e a amêndoa moída. Depois de batido até fazer bolhas, envolve-se nas restantes claras em castelo firme, levemente, sem bater. Coze-se em forno lento (170ºC) em forma untada e polvilhada com pão ralado. Depois de frio, recheia-se e cobre-se abundatemente com chantilly.
Nota: Fiz o chantilly com 400 ml de natas e 2 c. de sopa rasas de açúcar. Utilizei as natas para bater do Mercadona.
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"O saber a gente aprende com os mestres e os livros. A sabedoria se aprende é com a vida e com os humildes."quarta-feira, fevereiro 18, 2026
BEIJINHOS DE SENHORAS
A receita destes beijinhos saltou deste 👉livro. Um livro que têm receitas deliciosas, aliás já muitas delas estão aqui no blog. Uns biscoitos brutais como o meu provador oficial disse😍 Vamos à receita que é o que vos interessa, ou não.
Ingredientes:
-175 gr de manteiga
-115 gr de açúcar branco refinado
-1 gema de ovo
-100 gr de amêndoa moída sem pele
-175 gr de farinha de trigo
-55 gr de chocolate de culinária partido em pedaços
Bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até ficar leve e fofo. Deite a gema de ovo, sem deixar de bater, depois introduza as amêndoas moídas e a farinha. Continue a bater até ligar. Molde a massa numa bola, embrulhe em película aderente e refrigere durante 1h30m-2h. Aqueça o forno a 160ºC e forre os tabuleiros com papel vegetal. Retire pedacinhos de massa e molde bolinhas nas palmas das mãos, depois disponha-as nos tabuleiros, bem espaçadas entre si. Leve ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos, ou até tostarem. Com cuidado, transfira os biscoitos para redes metálicas para arrefecerem. Derreta o chocolate numa tigela refratária em banho-maria. Espalhe o chocolate derretido nas partes planas dos biscoitos e ensanduiche-os aos pares. Volte a colocar os beijinhos nas redes metálicas para arrefecerem.
Nota: Para terem uns beijinhos certinhos😉 é melhor quando retirar os pedacinhos de massa, pesar, para ficarem todos iguais. Eu fui de colher de chá a retirar os pedacinhos de massa, e fiz as bolinhas, não ficaram todos do mesmo tamanho, mas como eu sempre disse e digo: A Senhora está no Céu, eu sou Mulher de beijinhos repinicados, o caso destes.😎 Deu 18 beijinhos repinicados, ou seja 36 biscoitos, mas acredito que dê mais se fizerem como eu escrevi atrás (pesarem) ficam mais pequenos.
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quarta-feira, fevereiro 11, 2026
PAVLOVA
Claras de ovos, habitam no meu congelador como se a casa fosse delas😎Tenho que começar a dar vazão às mesmas, e que melhor sobremesa que uma Pavlova a inaugurar.😍 Assim resolvi um "problema" eliminar 6 claras do congelador.😀 Pavlovas há várias receitas no blog, basta carregar 👉aqui!
Ingredientes do merengue (Pavlova):
-6 claras
-250 g de açúcar
quarta-feira, fevereiro 04, 2026
BROAS DE SANTA ISABEL DE ESTREMOZ
A receita destas broas saltou daqui 👉Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente. Uns livros que são autenticas Bíblias, o caso do meu livro Pantangruel e o meu primeiro livro de cozinha 12 Meses de Cozinha que o meu saudoso Pai me comprou quando eu tinha 14/15 anos, eu pedi e o meu Pai como sempre não deixava nenhum pedido dos filhos por atender, comprou numa papelaria em frente da minha loja (Sapataria HELLA) na Rua: Almeida e Sousa nº45 Campo de Ourique. No ínicio do blog, comprei vários livros de culinária, até os livros do Jamie Oliver. Mas claro, que na caminhada da vida e blog, quando comecei a dar o verdadeiro valor aos meus livros (atrás referidos), deixei de comprar, novidades? Era só mesmo alterar a sequência dos ingredientes, deixei de ter paciência para ser burlada. Tenho os meu adorados livros que muito me satisfazem.😍
Ingredientes:
-300 gr de açúcar (utilizei 230 gr)
-125 gr de miolo de amêndoa pelada e moída (usei 200 gr de que pelei e moí na altura)
-125 gr de manteiga
-6 gemas de ovo
-farinha para tender (utilizei 500 gr de batata-doce cozida em puré)
Tira-se a pele às amêndoas e passam-se pela máquina. Misturam-se todos os ingredientes e a farinha (não utilizei) até tender umas broas, que vão ao forno a cozer em tabuleiros levemente untados. Não untei tabuleiros, coloquei papel vegetal e pincelei as broas com um ovo batido. Levei ao forno pré-aquecido 180ºC. o tempo de cozer e alourar, o que é rápido.
Nota: Como escrevi atrás não utilizei a farinha e sim a batata-doce, e utilizei 200 gr de amêndoa moída em vez de 125gr, quem me segue sabe que não utilizo farinha de amêndoa de compra seja com pele ou sem ela. Não gosto, para mim tira e muito o sabor da mesma e toda a minha vida eu moí, não era agora que ia mudar. Eu sei, a Isabel a eterna chatinha😎
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quarta-feira, janeiro 28, 2026
CREME DE CAMARÃO
A filha adora camarão, aliás adora marisco, o contrário da mãe (eu) comprei umas gambas congeladas tamanho grande na Auchan, tinha ido com a filha ao Almada Forum, e resolvi o jantar dela.😎 Cozi as gambas como sempre e resolvi guardar a água coada. A filha retira as cabeças sem lhes tocar eu coloquei um prato ao lado para ela colocar as mesmas, eu ao reservar a água e sabendo o que ia acontecer às cabeças lembrei-me de fazer um creme de marisco ou camarão, simples sem grandes floriados. Vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-1 cebola média
quarta-feira, janeiro 21, 2026
BOLO DE BOM GOSTO DO CONVENTO DA ESPERANÇA [BOLO DO MEU ANIVERSÁRIO]
Dia 15 deste mês de Janeiro, foi o dia do meu aniversário, um dia que tenho que dizer sempre: Muito obrigada meus pais, por me deixarem vos escolher. Já muito disse por aqui, não gosto nem nunca na vida gostei de festejar o meu aniversário, mas gosto de acrescentar anos à minha estrada da vida...
Este ano, escolhi um bolo Conventual dos meus livros 👉Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente, uns livros muito completos. Vamos à receita.
Ingredientes:
-500 gr de açúcar pilé (utilizei 280 gr de açúcar)
-250 gr de miolo de amêndoa
-250 gr de água
-2 ovos inteiros
-8 gemas
-60 gr de manteiga
-25 gr de farinha
-80 gr de frutas cristalizadas (utilizei glaceadas)
Põe-se o açúcar com água ao lume. Logo que esteja em ponto de pasta, junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina. Deixa-se ferver um bocadinho. Tira-se do lume, arrefece um pouco, misturam-se os ovos inteiros, as gemas, a manteiga e a farinha. Deitam-se as frutas cristalizadas, passadas pela máquina, e leva-se novamente ao lume, até ferver. Retira-se do lume, arrefece completamente e vaza-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com bastante farinha, principalmente no fundo. Tapa-se com farinha por cima, vai a cozer em forno pré-aquecido a 170ºC. Depois de frio, com uma escovinha, tira-se toda a farinha. Enfeita-se com glaçê branco; à volta, leva uma cinta de papel frisado, e em cima um ramo de flores de frutas cristalizadas.
Glacê:
quarta-feira, janeiro 14, 2026
BOLO DE NOZES DE MÊDA
Este bolo saiu daqui 👉Cozinha Regional Portuguesa. Como sabem uns livros riquissimos na doçaria Portuguesa e comida tradicional Portuguesa, o que se quer, onde tudo hoje em dia é transfomado, eu própria já reenventei algumas receitas, mas com o caminhar da estrada da vida, deixemo-nos de tangas, temos uma gastronomia e doçaria tão rica, para quê alterar?!?!? Só para se escrever mais uns livros? Ok, já saí desse patamar há muito, hoje em dia estou ou continuo muito ligada às nossas tradicionais receitas.
Fiz este bolo para estar presente na minha mesa de Natal. As saudades dos meus saudosos pais, doí para o caraças, doí todos os dias, mas estas alturas as lembranças estão ao rubro. Escolhi, este bolo, pois era da "terra" zona Mêda da minha avó materna, a minha mãe era da Graça, o meu pai Alfama, assim como eu e os meus filhos. Eu quando coloquei entre parentes a palavra terra, pois na minha memória de criança, quando andava na primária (hoje 1º ciclo) tudo muda😎lembro-me que quando iniciava as aulas depois das férias de Natal ou Páscoa, vinha sempre a chorar para casa, pois as colegas (sim, no meu tempo havia a escola das meninas e outra escola dos meninos) elas diziam que tinham ido à "terra" e eu a chorar dizia à minha mãe que não tinha terra, onde ela me explicava que a minha terra era Lisboa, mas até eu perceber que assim o era levou pelo menos uns dois anos, pois para mim, "terra" era onde elas tinham ido brincar😂Isabel a ser Belinha😂 tansinha, eu😎. Mas também quando percebi, ai o orgulho que tinha e tenho em dizer que era sou de Lisboa.😍 Vamos é à receita que é o que vos interessa ou não!
Ingredientes:
-250 g de açúcar (utilizei 180 gr de açúcar amarelo)
-250 gr de farinha (utilizei 180 gr)
-100 gr de manteiga
-2 ovos
-150 gr de miolo de noz (utilizei 230 gr)
-1 c. de chá de fermento em pó
Bate-se muito bem o açúcar com os ovos inteiros. Mistura-se a manteiga amolecida, as nozes moídas e a farinha peneirada com o fermento. Envolve-se bem e deita-se em forma redonda de chaminé (dividi a massa por duas formas redondas de 20 cm, untadas e polvilhadas com pão ralado. Leva-se a forno pré-aquecido a 180ºC a cozer. No meu forno levou 20 minutos mas cada um sabe do seu forno, já sabem? O teste do palito. A receita não pedia cobertura, mas eu fiz doce de ovos para rechear e cobrir o bolo, que depois polvilhei com umas nozes grosseiramente partidas.
quarta-feira, janeiro 07, 2026
TARTE DE NOZ
Cá estamos em 2026, sejas bem vindo Novo Ano, que seja mais um Ano com Benções para todos, são os meus votos. Não vou trazer aquela conversa da tanga, que eu faço listas etc, etc... Nunca fui mulher de listas (listas só as de compras de supermercado, e mesmo essas por vezes me esqueço de algo😎). A idade assim me ensinou, viver um dia de cada vez, e ver o que me reserva, pois se é óptimo, fixe. Se não é, há que resolver na altura, daí, nada de sofrer por antecipação. Siga para bingo.
Gosto muito e os filhos igualmente desta 👉tarte de amêndoa. Resolvi fazer de noz, e em muito boa hora o fiz. Ficou uma delícia. Vamos ver como fiz.
Ingredientes da base:
quarta-feira, dezembro 10, 2025
BOLINHOS DE AREIA E AMÊNDOA [DESEJO UM SANTO NATAL E UM 2026 COM TUDO O QUE DESEJAM E MERECEM!]
terça-feira, dezembro 02, 2025
A SITUAÇÃO DO BLOG COZINHAR COM OS ANJOS!?!?!?
Eu sei, não preciso de dar explicações a ninguém, mas gosto imenso da transparência, em tudo na vida, o caso do meu blog. Quando recebo algumas mensagens/emails o que Graças a Deus, já reduzio e muito a quantidade de me chatearem, talvez porque lhes deixei de responder (bloqueio e elimino logo que recebo por vezes basta começar a ler, nem acabo) pois o veneno e maldade que sinto e vejo hoje em dia é de brandar aos Céus. Não consigo compreender a inveja do pessoal que habita neste planeta. Mas pronto, infelizmente existe, e cada vez mais refinada. Perguntam-me se ainda não cansei do blog. Devo mexer com o pessoal, como muito já escrevi por aqui, o blog é o caderno virtual dos meus filhos, claro que serve para os meus seguidores e não só levarem receitas se gostarem. A estória (história) do blog tem e muito da minha essência, fiz o blog no fim de 2007, um ano complicado, a continuação de 2005 (Abril o meu pai adoeceu e foi operado) e 2006. Graças a Deus recuperou, e não precisou de fazer quimio ou radioterapia. Mas, no fim de 2007 e início de 2008 foi assim bem doloroso, o meu pai voltou a adoecer e fez radioterapia até uns dias da sua partida 👉Pai, o blog foi mesmo o meu escape. Infelizmente em menos de 1 mês estava eu de novo num novo filme, só que este se chamava 👉Mãe.
Assim, se foi passando os anos no blog. Fui convidada para escrever um livro de culinária, e não só, pois disseram que tinha que ser eu, como era no blog, escrever e falar das minha memórias que são muitas como muito sabem quem me segue ou conhece. Infelizmente não aceitei, pois tinha a minha saudosa Mãe doente a fazer quimioterapia, onde eu estava as horas todas sentada com ela, nunca saia perto dela, a preocupação das consultas, fazer as análises/marcadores etc... Primeiro de tudo a minha Mãe dar-lhe todo o tempo que eu podia e não só, pois sabia que a ia ter por pouco tempo como se confirmou. Mas uma das certezas que tenho na vida é que fiz tudo pelos meus pais. Depois da partida da minha Mãe, fiz de novo uma ausência de blog aliás como já tinha feito atrás, pois na partida do meu pai, e doênça da minha Mãe, visitou-me um esgotamento, que o tive que tratar, mesmo a acompanhar a minha Mãe dentro do Hospital de Dia Amadora e Sintra, que como se sabe não é nem foi facil, mas nunca deixei a luta.
Continuando com o blog, recebi muitos convites para eventos e não só. Só aceitei talvez uns 20%. Recebi convites para ir à RTP, SIC e TVI, não aceitei. Recebi muito convites para fazer parcerias, a ganhar, mas os produtos não me indentificava, o que nunca na vida eu me ia deixar "vender" ou enganar quem me seguia e confiava em mim. Sei que sempre fui uma blogger assim para o chatinha, aliás não só como blogger mas também como Mulher. Só faço mesmo o que quero ou me dá prazer, o resto é mesmo "resto"... Ah, e este ano recebi convite para me comprarem o site/blogue. Claro, que já sabem a minha resposta: NÃO, o blog tem muito de mim e é dos meus filhos.
Mas esta conversa toda para quê?!?!? Simplesmente para informar as pessoas que me seguem com carinho e estão sempre presentes, mas não descurando aquelas pessoas que sempre me seguiram em silêncio, não menos importantes para mim. Estou no blog continuo no blog, não com a frequência que era habitual, mas continuo. A vontade essa não é a mesma de todo, mas continuo.
A foto de cima, é só para terem uma ideia das visitas que o meu blog tem, ok? A foto foi tirada dia 27 de Novembro às 7 horas da manhã. Penso que com isso já dá para perceber ou não. Só este mês de Novembro visitaram 126,908.
É obra, para quem dizia: que o meu blog era só um bloguesito, está aqui a prova da transparencia, ok? Assim acabo esta explicação que não tinha que a dar de todo, mas como os meus saudosos pais me ensinaram e educaram, os principios é tudo numa pessoa, que no caso sou eu. . Um muito obrigada por estarem aí, e não desitirem de mim mesmo eu sendo a chatinha.😎
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"As pessoas julgam a aparência, mas esquecem que o mal da sociedade são as pessoas sem caráter."
quinta-feira, novembro 27, 2025
TORTA DE CHOCOLATE RECHEADA COM DOCE DE OVOS E AMÊNDOA
Uma torta que sabe sempre bem, simples mas delíciosa. Serviu para um lanche. Agora uma nota: quando me perguntam sobre o chocolate que utilizo, o mesmo não tem nada a haver com a receita. Vocês podem usar a marca que preferirem ou vos der mais jeito. Ok? Todos sabemos que o chocolate seja de culinária ou outros está a um valor obsceno, daí eu dizer para escolherem o que vos der mais jeito. Eu é que continuo a ser a eterna chatinha, e prefiro a qualidade à quantidade.
Ingredientes:
-4 ovos-100 g de açúcar
-50 gr de farinha
Bati as claras em castelo firme, juntei o açúcar e continuei a bater. Nessa altura juntei as gemas e bati, juntei a farinha peneirada com o chocolate em pó, e envolvi tudo muito bem sem bater. Deitei a mistura num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal e de novo untado. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de cozer no meu forno foi 10 minutos. Depois da torta cozida deitei-a sobre um pano polvilhado com açúcar em pó. Retirei o papel vegetal e cobri com o doce de ovos e enrolei.
quarta-feira, novembro 19, 2025
CUPCAKES/QUEQUES DE AMÊNDOA PURO DELEITE
Uns queques, ou Cupcakes como foi o nome que há uns anos atráz esteve na moda, hoje já um pouco mais demodé, mas resolvi fazer os queques, não enfeitei com o creme de manteiga, não queria mesmo os ditos. Só uns bolos simples e que bem fiz pois ficaram deliciosos. A receita retirei deste 👉livro, e sobre receitas de 👉Cupcakes já abundam muito 👉aqui no blog. Vou deixar a receita como está no livro, só também deixo as minhas alterações.
Ingredientes:
-100 gr de manteiga amolecida
-100 gr de açúcar refinado (utilizei açúcar amarelo)
-2 ovos ligeiramente batidos
-1/4 de c. de chá de essência de amêndoa
-4 c. de sopa de natas
-175 gr de farinha simples (não utilizei)
-1 1/2 de chá de fermento em pó
-70 gr de de amêndoas moídas ( utilizei 220 gr de miolo de amêndoa moído na altura com pele)
-115 gr de manteiga amolecida
-225 gr de açúcar em pó
-algumas gotas de essência de amêndoa
-25 gr de amêndoas lascadas e torradas
Aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de 12 queques com 12 forminhas de papel. Bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, batendo, e a seguir junte a essência de amêndoa e as natas. Acrescente a farinha (não utilizei) adicionei na altura as amêndoas moídas e o fermento e envolvi na mistura. Quando bem envolvido com uma colher deitei massa nas forminhas de papel.
Levei a cozer ao forno pré-aquecido durante 25 minutos, até ficarem dourados e firmes ao toque. Deixe os queques arrefecerem nas formas durante 10 minutos e passe-os para uma rede metálica até ficarem frios.
Para a cobertura, bata a manteiga numa tigela grande até ficar cremosa. Adicione o açúcar em pó. Junte a essência de amêndoa e bata tudo até ficar suave. Deite a cobertura em cima de cada cupcake, (sim, colocando a cobertura já passa a ser "cupcake") fazendo remoinhos com uma faca. Salpique-os com as amêndoas lascadas.
P.S. E como viram não coloquei a cobertura, só mesmo simples com as minhas alterações.
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