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terça-feira, janeiro 16, 2024

BOLO BANOFFEE [BOLO DO MEU ANIVERSÁRIO]




Já sabem o dia do meu aniversário (ontem, 15 de Janeiro), é um dia para mim "esquesito" gosto de acrescentar anos, à idade, mas festejos nunca foi a minha vibe, mas desde criança que sempre fui assim, não é porque agora já são 65 que eu deixei de gostar. Agradecer sempre aos meus saudosos pais, o terem-me deixado escolhê-los, agradecer, sempre pelo valores que me transmitiram, e fizeram com que eu seja a Mulher e Mãe que sou. Isto tudo, para dizer o quê? Quêm me segue sabe que ando sem apetites de blog, então isso leva que eu também nem me preocupe de pesquisar nos meus livros um bolo especial para os meus anos. Resolvi fazer um bolo de banana, pois tinha umas bananas a serem preciso ter uso, ao qual eu lhes dei, o recheio e cobertura, fiz o frosting, e uma creme de caramelo, e assim fiz o meu bolo.😎 O interior, não há fotos, o apetite de tirar as mesmas também anda na mó de baixo.😂

Ingredientes:

-3 bananas maduras amassadas

-2 ovos

-360 ml de leite e 2 c. de sopa de vinagre misturar (fazer o leite azedo)

-360 g de farinha

-1 c. de sobremesa de fermento

-1 c. de chá de canela

-150 g de açúcar amarelo

-100 g de óleo

-1 iogurte de banana

Untar e forrar o fundo com papel vegetal de novo untado com manteiga duas formas de 20 cm. Numao tigela coloquei as bananas amassadas e adicionei os liquidos e ovos, bati com a batedeira. Adicionei sem deixar de bater os secos peneirados. Dividi o preparado pelas duas formas e levei as mesmas ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer os bolos, no meu forno levou mais ou menos 25 minutos.


Frosting de queijo creme 

-250 g de açúcar em pó 
-100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 
-200g de queijo creme (frio) 

 Com ajuda da 👉batedeira eléctrica ( utensílio K) , a uma velocidade média, bate-se o açúcar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado. Juntei o queijo creme e continuou a bater a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais se não a textura do frosting deslaça.


Creme de caramelo: 

-100 g de açúcar 
-100 g de manteiga de amendoim
-200 ml de natas 

 Numa caçarola deita pequenas porções de açúcar e vai deixando caramelizar, junta aos poucos as natas aquecidas (cuidado com a ebulição) quando estiver tudo incorporado retira do lume e junta a manteiga e envolve bem e reserva.

Montagem: No prato de servir, coloquei um bolo, que cobri com o frosting e depois o caramelo, coloquei o outro bolo por cima, que cobri a superficie, com o frosting, e deitei o resto do caramelo por cima e deixei ele se "ajeitar" ao seu próprio gosto. O frosting, era suficiente para cobrir na totalidade, o bolo, só que não me apeteceu, e quando algo não me apetece, tenho mesmo, que o fazer, ou neste caso não fazer, o que com o andar da carruagem (idade) está a refinar e muito este meu feitio bom ou menos bom nem sei, só sei que fretes, não o faço!

Nota: Esta receita de bolo de banana retirei dum site, não digo o nome do mesmo, pois não agradou em nada o bolo. Mais valia eu ter feito o meu bolo de banana, sobre o recheio e cobertura, estava uma delícia. O bolo, sabor e textura não! Podia escrever que ficou uma delícia, mas como não estou aqui, nem nunca estive para enganar ninguém, a verdade acima de tudo.😍

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"As verdades são frutos que apenas devem ser colhidos quando bem maduros." 

 [Voltaire]

quarta-feira, junho 07, 2017

BANOFFEE




Receitas de Banoffee já se encontra 👉aqui! Resolvi fazer umas pequenas alterações a começar pela forma, fiz numa de bolo Inglês. Não utilizei o chantilly, mas ficou uma delicia. Vamos ver como fiz.


Ingredientes:
-1 pacote de bolachas Digeste
-80 g de manteiga sem sal derretida em banho-maria
-5 bananas
-1 lata das grandes de leite condensado do Lidl (cozido na panela de pressão)

Forrei a forma de bolo Inglês com película aderente e reservei. Coloquei as bolachas no processador e pulsei (não muito, não gosto que fique em farinha), coloquei as bolachas moídas numa tigela, e adicionei a manteiga derretida, envolvi muito bem até ficar estilo farofa grossa, com essa mistura forrei o fundo da forma, calquei bem com a ajuda de uma colher de sobremesa. Levei ao frigorífico até prender bem. Depois cobri com duas camadas de bananas às rodelas previamente regadas com sumo de limão e levei ao frigorífico durante 1/2 hora, ao fim desse tempo cobri com o leite condensado Lidl [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] cozido previamente na panela de pressão e arrefecido, e batido com a batedeira. Retirei a Banoffee com a ajuda da película aderente e coloquei no prato de servir. Depois puxei a película, e cobri com o resto do leite condensado cozido que deixei escorrer pelos lados só mesmo para dar aquele toque!😎 Servir fresco.


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sexta-feira, agosto 21, 2015

BANOFFEE PIE [TARTE DE BANANA]




Banoffee o filho adora, seja em que receita for. Ia a casa do filho, resolvi fazer uma banoffee pie para levar para sobremesa. Eu só utilizo para fazer as bases das tartes as bolachas Digesta, mas resolvi utilizar as Speculoos, pois o sabor da canela achei que ligava bem. Não me enganei com o comentário do meu provador oficial (filho): brutal. :)



Ingredientes:
-2 pacotes de bolachas Speculoos
-130g de manteiga sem sal
-1 lata de leite condensado das grandes(LIDL) (cozi na panela de pressão)
-6 bananas
-400 ml de natas para bater em chantilly



Primeiro de tudo cozi o leite condensado na panela de pressão. Reservei. Para fazer esta tarte utilizei uma forma de mola com o diâmetro de 26 cm. Moí as bolachas no processador até ficar "quase" farinha. Coloquei numa tigela e juntei a manteiga derretida, envolvi muito bem até ficar estilo "areia" úmida. Forrei o fundo da forma com a mistura, e com a ajuda de uma colher de sopa, prensei bem. Levei a forno pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos. Retirei do forno e deixei arrefecer completamente. Depois cobri o fundo com o leite condensado cozido (reservei um pouco para enfeitar a superfície), de seguida coloquei duas camadas de bananas cortadas às rodelas. Cobri com o chantilly e enfeitei a superfície com o restante leite condensado cozido (caramelo). Simples e magistral, como se quer. :)

"Para melhorar a qualidade de vida, melhore a qualidade de seus pensamentos."

(Brian Tracy)

sexta-feira, outubro 31, 2014

PAVLOVA BANOFFEE


Tinha que fazer uma sobremesa para levar para casa do filho, resolvi fazer uma pavlova que o filho adora. Quem me segue sabe que já são muitas pavlovas que passaram por aqui. Desta vez resolvi fazer com o recheio Banoffee. Deliciei-me a ouvir o comentário do meu provador oficial (filho): Brutal!


Ingredientes do merengue:
-3 claras
-170 g de açúcar
-1 colher de (sobremesa) de vinagre
-1 colher de (sobremesa) de Maizena

Bati as claras em castelo, quando batidas juntei metade do açúcar e voltei a bater até fazer picos. Juntei o resto do açúcar, farinha e o vinagre e envolvi muito bem com a vara de arames sem bater. Untei com manteiga um tabuleiro (daqueles de bolachas/biscoitos, sem laterais) e deitei o merengue no meio. Com uma colher de (sopa) fui espalhando até fazer um circulo. Levei ao forno pré-aquecido a 150ºC, durante 1 hora. Ao fim desse tempo desliguei o forno e deixei o merengue arrefecer dentro do (forno).


 Recheio banoffee:
-1 lata de leite condensado cozido (cozi na panela de pressão)
-2 bananas
-sumo de limão
-300 ml de natas para bater

Montagem: Coloquei a pavlova num prato. No meio coloquei o leite condensado cozido previamente batido. Cobri com rodelas de bananas previamente regadas com sumo de limão. Cobri com chantilly que fiz com as 300ml de natas e reguei com o restante leite condensado cozido.
"O sucesso nasce do querer, da determinação e persistência em se chegar a um objetivo. Mesmo não atingindo o alvo, quem busca e vence obstáculos, no mínimo fará coisas admiráveis."

(José Alencar)