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sexta-feira, setembro 11, 2020

BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM






Umas bolachas deliciosas de manteiga de amendoim, para presentear a minha amiga no dia do 👉mimo. A quarentena, a Covid fez me ver quem é importante na minha caminhada de vida. A minha amiga C. quero a sempre na minha estrada da vida, amigas verdadeiras, é para protegermos e respeitarmos sempre. Mas deixando de conversas, vamos à receita destas deliciosas bolachas que foi o que vos trouxe aqui!



Ingredientes:
-200 g de manteiga sem sal amolecida
-200 g de manteiga de amendoim macia
-200 g de açúcar amarelo
-1 pitada de sal
-2 ovos grandes
-1 c. de café de bicabornato de sódio
-1 c. de café de fermento em pó
-430 g de farinha de trigo

Coloquei as manteigas com o açúcar na minha👉 bebé. Deixei bater até ficar uma mistura fofa, nessa altura juntei 1 ovo e deixei continuar a bater, adicionei o 2º ovo, quando a massa estava homogénea adicionei a farinha misturada com o bicarbonato e fermento aos poucos até misturar a quantidade toda. Coloquei a massa embrulhada em pelicula aderente e levei ao frigorifico por 1 hora. Ao fim desse tempo fui retirando masssa e fazendo bolinhas que coloquei nos tabuleiros forrados com papel vegetal, espaçadas umas das outras. Com este 👉carimbo dei uma carimbadela nas bolinhas todas. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC o tempo de alourar, o que foi à volta de uns 12 minutos no meu forno.

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"A amizade é um meio de nos isolarmos da humanidade cultivando algumas pessoas."
Carlos Drummond de Andrade


sexta-feira, fevereiro 28, 2020

GELADO DE NATAS COM MANTEIGA DE AMENDOIM




Gelados, escusado falar deles. Basta espreitar 👉aqui . Já tem uma quantidade grande de receitas, e quem me segue ou conhece sabe da minha paixão pelos ditos.😎 Seja Verão ou Inverno, cá por casa come-se todo o Ano.


Ingredientes:
-2 gemas de ovos
-2 c. de sopa de açúcar
- 400 ml de natas
- manteiga de amendoim q.b.

Bati as natas em chantily e reservei. Bati as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, nessa altura envolvo as natas batidas mas sem bater só mesmo envolver. Deitei a mistura na sorveteira a trabalhar, ao fim de 30 minutos estava pronto para me deliciar. Coloquei 2 bolas no copo, por cima coloquei uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim, e coloquei outra bola de gelado, depois? Exacto, foi deliciarmos-nos eu e filha.😂😂

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"Aja antes de falar e, portanto, fale de acordo com os seus atos."

(Confúcio)

quarta-feira, outubro 30, 2019

ROCHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM




Mais uns bolinhos/biscoitos deliciosos. Como já disse aqui, tenho o dia do mimo.❤ Esse dia da semana, um dia muito especial. Apesar que também faço para levar ou o filho levar para sua casa. Receitas de bolachas, biscoitos são mais que muitas que existem aqui no blog, basta espreitar aqui! Fora as que estão em rascunho para ver a luz do dia. Vamos ver a simplicidade da receita.


Ingredientes:
-80 g de manteiga sem sal
-170 g de manteiga de amendoim
-150 g de açúcar de coco
-1 gema
-360 g de farinha
-1 c. de chá de fermento em pó
-1 c. de chá de bicarbonato de sódio

Na tigela da minha bebé coloquei as manteigas com o açúcar. Bati até ter uma mistura homogénea. Juntei a gema sempre a bater. Juntei os secos e envolvi muito bem. Com uma colher de sobremesa, fui tirando massa e fazendo uns montinhos que ia colocando nos tabuleiros forrados com papel vegetal. Levei os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC. Levou 15 minutos.

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"Somos feitos de carne, mas temos de viver como se fôssemos de ferro."

(Sigmund Freud)

segunda-feira, março 25, 2019

BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM




Bolachas, biscoitos e cookies 👉aqui (218 receitas) há muito por onde escolher. O dia do 👉mimo, existe aqui em casa como eu já expliquei. A receita saltou daqui. Vamos ver a simplicidade da mesma.


Ingredientes:
-115 g de manteiga
-115 g de manteiga de amendoim
-115 g de açúcar amarelo (utilizei 200 g de açúcar de coco)
-115 g de açúcar mascavado claro (não utilizei)
-1 ovo ligeiramente batido
-1/2 c. de chá de essência de baunilha
-85 g de farinha de trigo
-1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
-1/2 c. de chá de fermento em pó
-1 pitada de sal
-115 g de flocos de aveia

Bati as Manteigas com o açúcar até obter uma mistura fofa. Sem deixar de bater juntei o ovo e a baunilha. Adicionei a farinha peneirada com o sal, fermento e bicarbonato de sódio. Por fim, adicionei os flocos de aveia e envolvi muito bem na mistura. Tinha dois tabuleiros forrados com papel vegetal, que fui colocando colheres de sobremesa  da mistura, espaçadas entre si. Com a ajuda de um garfo achatei ligeiramente. Levei os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos, o tempo de alourar. Deixei os biscoitos arrefecerem nos tabuleiros durante 5 minutos ao fim desse tempo transferi os mesmo para cima das redes para acabarem de arrefecer completamente.


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"Deus nos concede, a cada dia, uma página de vida nova no livro do tempo. Aquilo que colocarmos nela, corre por nossa conta."

(Chico Xavier)

quarta-feira, janeiro 30, 2019

BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM




Mais uma bolachas de manteiga de amendoim. Mais umas bolachas para o 👉dia de mimo. A cor da bolachas deve-se ao 👉açúcar de coco, podem trocar o mesmo por açúcar amarelo, mascavado ou branco se preferirem. Açúcar branco cá em casa "quase" já não entra só mesmo para a doçaria conventual, e é porque ainda não tive disposição para fazer experiências. Quando fizer aviso. Vamos à receita.


Ingedientes:
-1 3/4 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-1/2 colher de chá de sal;
-1 xícara de açúcar (usei açúcar de coco)
-1/2 xícara de manteiga de amendoim;
-1 ovo
-2 colheres de sopa de leite
-1 c. de chá de extracto de baunilha;

Misturei todos os ingredientes na tigela da minha bebé👉 Kenwood, liguei a menina a velocidade baixa até formar uma massa. Coloquei a massa entre duas folhas de papel vegetal e com a ajuda do rolo estiquei a massa, cortei com o corta bolachas redondo e coloquei as mesmas em tabuleiros forrados com papel vegetal, levei os tabuleiros ao forno a 200ºC,  durante 10 minutos.

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"Não exijas dos outros qualidades que ainda não possuem."

(Chico Xavier)

sexta-feira, fevereiro 09, 2018

BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM




Bolachas biscoitos ou cookies? As receitas já são muitas aqui no blog. Basta carregarem 👉aqui! São mais umas bolachas de manteiga de amendoim, simples e brutais.😋 Vamos à receita.


Ingredientes:
-75 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
-75 g de manteiga de amendoim
-90 g de açúcar amarelo
-1 ovo
-1 c. de café de fermento em pó
-1/2 c. de café de bicarbonato de sódio
-150 g de farinha de trigo Branca de Neve (podem usar farinha integral)

Bati a manteiga com a manteiga de amendoim numa tigela até ficar fofa. Juntei o açúcar, sem deixar de bater. incorporei o ovo no creme de manteiga e bati. Peneirei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands], fermento e bicarbonato, e juntei na mistura do creme. Envolvi até obter uma massa macia. Embrulhei a massa em película aderente e levei ao frigorífico durante uma hora. Aqueci o forno a 180ºC, estendi a massa na superfície enfarinhada e com um cortador de bolachas cortei as bolachas. Coloquei as bolachas nos tabuleiros forrados com papel vegetal, levei ao forno, levou 12 minutos, depois retirei as bolachas e coloquei-as num tabuleiro de rede até arrefecerem.

P.S. Carimbei as bolachas, mas sou mesmo "lerda"😵 sei que o fermento e bicarbonato as bolachas ficavam fofas. Mas fiquei com esperança, que não desaparecia o meu trabalho de estar a carimbar bolacha por bolacha.😂Não ouve problema saíram umas bolachas fofas e deliciosas que é o mais importante. 



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quarta-feira, janeiro 03, 2018

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO E COBERTO COM CREME DE AMENDOIM






 Cá está a Isabel de volta ao cantinho, e ao trabalho no blog.😇Espero que o vosso Natal e início de Ano tenha sido feliz, com tranquilidade e serenidade. O meu Graças a Deus foi com muita tranquilidade e recebi o novo Ano com muita serenidade, e cá estou para agarrar o 2018 com toda a tranquilidade, que a idade já me ofereceu. Listas de pedidos? Não faço nem nunca fiz na vida, recebo o que a vida me oferece, o bom e menos bom, que é com esse (menos bom) que eu mais cresço como mulher. Penso que Deus ainda tem algo guardado para mim, só gostava que me ajudasse a ser melhor pessoa, todos os dias continuo a crescer, com os trambolhões (desilusões) da vida, mas estou cá para continuar a aprender. Se continuo a ter desilusões aos 58 anos, é mesmo porque continuo a ser a mesma Isabel de sempre, acreditar na bondade das pessoas, que no final não existe. Mas vamos  continuar a caminhar na minha estrada da vida, que é bem importante para mim. Tentar sempre ser melhor pessoa, se consigo? Não sei, pelo menos eu tento.🙏 Agora vamos ao mais importante para quem passa por aqui.

Bolos no Cozinhar com os Anjos já são mais que muitos, mas ando sempre nas minhas pesquisas dos meus livros a ver se descubro algo de novo. Este bolo foi um misto de duas receitas e depois enfeitei ao meu gosto. Quando o ingrediente é chocolate nunca é demais como muito bem os filhos dizem.😂 A nota do meu provador oficial (filho):-Brutal!❤


Ingredientes:
-230 de farinha Branca de Neve
-200 de açúcar amarelo
-70 g de cacau em pó (usei Valrhona)
-1 c. de sobremesa de fermento em pó
-90 g de óleo de coco
-2 ovos grandes
-150 g de café forte
-1 c. de chá de essência de baunilha

Untei e forrei duas formas com papel vegetal de 20 cm de diâmetro e reservei. Numa taça, juntei os secos (farinha Branca de Neve[uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands], açúcar, cacau, baunilha e fermento) e noutra taça juntei os líquidos. Juntei as duas misturas sem bater demasiado, só mesmo a envolver bem. Dividi a mistura pelas duas formas e levei ao forno pré-aquecido a 170ºC, o tempo de assar e o palito sair seco, no meu forno levou 15 minutos.


Recheio:
-140 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
-120 g de manteiga de amendoim
-150 g de açúcar em pó
-1 c. de baunilha liquida
-2 c. de sopa de leite

Bati as manteigas, adicionei o açúcar em pó e baunilha e bati durante uns cinco minutos, fui adicionando o leite colher a colher até obter uma consistência suave de frosting.


Ganache:
-100 g de chocolate preto (usei Valrhona)
-100 ml de natas
-1 c. de sobremesa de manteiga

Levei as natas com a manteiga ao lume até "quase" ferver, retirei do lume e adicionei o chocolate partido em bocados pequenos e envolvi muito bem até o chocolate derreter e obter uma mistura brilhante e homogénea.

Doce de morango:
-3 c. de sopa


Quando os bolos estavam arrefecidos abri os bolos ao meio. Coloquei a primeira camada de bolo no prato, coloquei uma camada de recheio, alisei e no meio coloquei 1 c. de sopa de doce de morango, alisei sem deixar ir às bordas do bolo. Coloquei a segunda camada de bolo e repeti até acabar o bolo. Levei o bolo ao frigorífico durante 30 minutos. Ao fim desse tempo cobri o bolo com o restante creme, raspando algumas zonas na lateral para deixar ver o bolo. Levei de novo o bolo ao frigorífico mais 15 minutos, depois deitei o ganache por cima e deixei escorrer  nas laterais. Decorei com chocolates (maltesers, conguitos, e bombons, partidos grosseiramente) se preferirem o bolo sem os chocolates a decorar estão à vontade de não utilizar.



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quarta-feira, setembro 20, 2017

BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM





Num dia das minhas visitas à CASA a minha filha mostrou-me este carimbo. Eu disse logo:- Ai filha, já tenho muitos 👉carimbos, não quero mais. Só que ela disse logo:- Mãe, este é tão baratinho custa só €1😁 olhei de novo para o dito, e agarrei na embalagem e percebi que até era razoável/bom, não tinha nada a ver com 👉este que tinha lá comprado e que só usei uma vez e acho a maior tanga de todos os tempos. Pronto, mete no cesto.😊 Mais um para a colecção. Experimentei numas bolachas de manteiga de amendoim, e ficou aprovadissimo. Deixei a dica no 👉Facebook, para quem quisesse aproveitar. Vamos à receita.


Ingredientes:
-150 g de manteiga sem sal amolecida
-150g de manteiga de amendoim macia
-100 g de açúcar amarelo
-1 pitada de sal
-1 ovo grande
-180 g de farinha de Branca de Neve mais um pouco para polvilhar a banca da cozinha enquanto se estica a massa.

Bati a manteiga com a manteiga de amendoim numa tigela grande até ficar fofa. Juntei o açúcar, e o sal, sem deixar de bater. incorporei o ovo no creme de manteiga e bati. Peneirei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e juntei na mistura do creme. Envolvi até obter uma massa macia. Embrulhei a massa em película aderente e levei ao frigorífico durante uma hora. Aqueci o forno a 180ºC, estendi a massa na superfície enfarinhada e com um cortador de bolachas cortei as bolachas e carimbei. Coloquei as bolachas nos tabuleiros forrados com papel vegetal, levei ao forno, levou 12 minutos, depois retirei as bolachas e coloquei-as num tabuleiro de rede até arrefecerem.



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segunda-feira, julho 03, 2017

FÉRIAS COM UMAS SANDES DE MAÇÃ :)



O Cozinhar com os Anjos vai de Férias, vou estar ausente do blog, mas não do👉Instagram nem 👉Facebook. Se precisarem de algo que eu saiba e possa ajudar, já sabem, estou à disposição. Agora desejo aos meus seguidores (também para os que passam em silêncio), um Verão com tranquilidade e serenidade, pois com esses ingredientes conseguimos o resto para termos "quase" tudo. Mas como já vai sendo costume, deixo uma imagem que vale por mil palavras. Assim como deixei esta 👉aqui e👉 esta!😉

Hoje deixo umas sandes de maçã que recheie com manteiga de amendoim e com amendoins torrados grosseiramente picados envolvidos. Simples e delicioso.😋

"Viva de modo que tuas atitudes falem tão alto que não seja necessário que tu digas palavra alguma!"


(Augusto Branco)

sexta-feira, maio 19, 2017

CUPCAKES DE MANTEIGA DE AMENDOIM





Cupcakes há muito que não aparece por aqui no blog. Não tenho feito. Aliás uma moda como tantas outras, que passam como tudo na vida. Mas a Isabel apesar de gostar e muito de moda, não sou nem nunca fui de carneiradas, se gosto, tudo bem, se não, nem me interessa ficar fora de moda. Moda? É a minha, se gostam tudo bem se não coloquem no canto como eu muito bem faço. 👉Cupcakes, há uns anitos abundavam na blogosfera, aliás cupcakes, não é mais que uns queques, mas como gostamos de "copiar"tudo, há que aderir à moda americana. Eu na altura aderi, sim, pois os meus filhos gostavam e continuam a gostar, mas também tudo o que é demais cansa, o caso.😂 Estes foram feitos num dia de apetites. A receita saltou 👉daqui! Vamos à receita.😊



Ingredientes:
-35 g de manteiga amolecida
-225 g de açúcar amarelo (utilizei 180 g)
-115 g de manteiga de amendoim
-2 ovos ligeiramente batidos
-1 c. de chá de essência de baunilha
-225 g de farinha Branca de Neve
-2 c. de chá de fermento em pó
-100 ml de leite

Liguei o forno a 180ºC, e forrei 2 tabuleiro de queques com formas de papel. Bati a manteiga, o açúcar e manteiga de amendoim numa tigela durante 2 minutos. Aos poucos juntei os ovos batendo, e a essência de baunilha. Peneirei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e o fermento e envolvi na mistura, alternando com o leite. Deitei a mistura nas forminhas de papel. Levei ao forno previamente aquecido durante 25 minutos ou até crescerem e dourarem.  Depois coloquei os cupcakes numa rede metálica para arrefecerem.


Cobertura frosting:
-50 g de manteiga à temperatura ambiente
-200 g de açúcar em pó
-1 c. de sopa de manteiga de amendoim
-200 g de queijo-creme

Bati a manteiga, a manteiga de amendoim com o açúcar até ficar estilo granulado, nessa altura juntei o queijo-creme sem nunca deixar de bater até obter uma mistura fofa e suave. Coloquei a mistura num saco pasteleiro com um bico frisado e enfeitei.



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sexta-feira, maio 12, 2017

BOLACHAS CROCANTES DE MANTEIGA DE AMENDOIM




Já são muitas receitas de 👉bolachas/biscoitos/cookies que tenho no blog com esta fica 156 receitas, acho uma quantidade razoável.😊 Ainda tenho duas receitas de bolachas em rascunho e continuo com muitas receitas em lista de espera, por isso nem sei quando termino.😂 Isso agora nem é o importante e sim a receita, que é o que vos interessa. Vamos ver como fiz.


Ingredientes:
-125 g de manteiga sem sal
-150 g de manteiga de amendoim
-150 g de açúcar amarelo
-1 ovo batido
-150 g de farinha Branca de Neve
-1/2 c. de chá de fermento em pó

Bati as manteigas com o açúcar, até obter uma mistura homogénea. Adicionei o ovo sem nunca deixar de bater a mistura da manteiga. Continuando a bater com a batedeira a mistura das manteigas, fui peneirando a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] com o fermento, sempre a bater. No final levei a massa embrulhada em película aderente ao frigorífico durante 1 hora. Ao fim desse tempo fiz umas bolinhas com a ajuda de uma colher de chá (medida) e coloquei as bolinhas (bolachas) espaçadas em tabuleiros forrados em papel vegetal. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, até alourarem

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sexta-feira, abril 21, 2017

CHEESECAKE DE AMENDOIM




Esta receita retirei do livro do Marco Costa, para o bloco que me acompanha na minha mala. Encontrei uma amiga, que tinha acabado de comprar o livro, pedi-lhe para dar uma olhadela, foi rápido (não estou a dizer, que o livro é fraco). Mas cheguei a uma conclusão, é sempre mais do mesmo, agora fiz umas "férias" não compro livros de culinária, só se mudar de casa (isso anda na minha cabeça 😂) o espaço, já começa a ser curto, apesar da minha casa de pequena não ter nada. Também estou cansada de abrir livros de culinária e as receitas são todas iguais mudam só a foto, e alteram a disposição dos ingredientes, está como os blogs de culinária, copiam, mas depois alteram a disposição de ingredientes e ops, é original da própria. Dá tão menos trabalho ser-se "pequenina" do que se criar algo ou só dizer de onde copiou a receita ou se inspirou. Enfim! Tanta conversa, para falar de um cheesecake que qualquer um sabe fazer, eu tirei uns apontamentos da receita do livro, depois fiz à minha maneira. A quantidade de 👉Cheesecakes, já são alguns, a minha experiência também a tenho.  Não tinha nenhum arco (parece impossível) mas como a minha saudosa Mãe sempre disse :"Uma Mulher enrascada é pior que uma barata de pernas para o ar" enrascada? Nunca fui, comprar um arco, isso pedia que tivesse que agarrar no carro e fazer 9 km, o que diga-se de boa vontade não estava para aí virada. Com a agravante, que tenho formas, " até vir a mulher da fava rica". E como disse 👉aqui, estou numa de descomplicar. Então resolvi o problema com o aro da forma de abrir, é igual ao outro? Não, mas que desenrascou e bem, desenrascou. Não sou daquelas Mulheres de modas, tudo passa na vida, depois? Mais monos até vir de novo a moda. Faz-me lembrar aquelas formas que se usam agora muito bonitas, fazem uns bolos lindíssimos, mas eu sou do tempo que até num tacho de alumínio se podia fazer um bolo, se não houvesse forma do tamanho que se precisava. Aqui está, a ordem do desenrascando.😊 o que a mim me interessa é o sabor, e continuo a dizer, para mim, não há sabor melhor (bolos dos que cozo nas minhas formas de alumínio). Vamos à receita, que fiz as minhas alterações.

P.S. Parabéns Marco Costa pelo percurso bonito que fizeste na tua estrada de vida. Desejos de enorme sucessos em todos os teus projectos.


Ingredientes:
-1 pacote de bolachas oreo
-100 g de manteiga (usei 50 g de manteiga sem sal+50 g de manteiga de amendoim)
-250 g de queijo creme
-250 g de nata
-60 g de miolo de amendoim sem sal
-150 g de açúcar (utilizei açúcar em pó)
-4 folhas de gelatina
- 100 g de chocolate preto


Primeiro coloquei o aro da forma de abrir no centro do prato de servir. Coloquei as bolachas Oreo dentro de um saco de plástico e catrapú, com o rolo da massa, mas sem as deixar em pó e sim encontrar bocados de bolachas. Adicionei as manteigas derretidas e envolvi muito bem, até estar uma pasta. Forrei o fundo da forma (prato) com a mistura. Levei ao frigorífico durante 1 hora. Entretanto coloquei as folhas de gelatina numa tigela com água fria a hidratar. Numa tigela bati as natas em chantilly com o açúcar. Adicionei o queijo creme também batido previamente, e fui batendo até ter uma mistura homogénea. Adicionei a gelatina derretida no micro-ondas e envolvi muito bem.  Deitei  a mistura na forma (arco) previamente colocado no frigorífico. Ao fim de 3 horas retirei o arco, e polvilhei com os amendoins que alourei previamente no forno.  Derreti o chocolate em banho-maria, e enfeitei o Cheesecake.

P.S. Não há fotos de fatias, foi uma sobremesa que levei para comer em casa de amigos, e produções fotográficas não há. Gosto de aproveitar o momento e o blog? Fica muito, mas mesmo muito depois. 😉

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"Enquanto houver vontade de lutar haverá esperança de vencer."

(Santo Agostinho)