sexta-feira, junho 10, 2011

BIFE DA VAZIA COM UM TEMPERO BRUTAL







No dia que fiz a salada Grega foi mesmo para acompanhar uns bifes grelhados da vazia Barrosã (DOP), que quando tenho a sorte nas minhas idas ao Super encontrar, não deixo escapar. Resolvi fazer um tempero. Moí 3 dentes de alho, numa tigela juntei um pouco de azeite extra virgem, sumo de um limão, um molho de salsa picada e pimenta preta moída na hora. Envolvi muito bem e pincelei os bifes uma hora antes de ir à grelha eléctrica. Quando coloco os bifes na grelha deito umas pedras de Flor de sal (pouco) e deixo grelhar o tempo suficiente para a carne ficar rosada por dentro, pois eu e filhos gostamos dos bifes mal passados/médio. Querem saber o comentário do filho? Ok, eu digo: brutalissimo....

"Quando a gente pensa que sabe todas as respostas,
vem a vida e muda todas as perguntas..."

[Bob Marley]