terça-feira, setembro 23, 2008

MARMELADA



Já sabem, que estes marmelos não têm químicos. Esta receita é do Chef Silva.

Ingredientes:
1 kg de marmelos com casca e sem caroço (muito, mas muito bem lavados)
-800 gr de açúcar amarelo
-5 colheres de (sopa) de água
Preparação:
Na panela de pressão coloquei os marmelos com a casca cortados aos bocadinhos (sem caroço). Juntei o açúcar e a água, fechei a panela e levei ao lume. Quando a panela começa a apitar contei 20 minutos e desliguei. Depois de abrir a panela, com a varinha triturei tudo muito bem. Colocar em taças esterilizadas e quando frio pincelar com aguardente. Tapo à medida com papel vegetal.

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