Retirei esta receita duma coleção de livros que tenho. "Cozinha de Portugal de Maria Odette Cortes Valente" os livros são de várias terras de Portugal. Esta receita é do Algarve. Como sabem fiz o doce de gila há que começar a dar uso a ele! Vamos à receita
Ingredientes:
-250 gr de açúcar
-250 gr de miolo de amêndoas
-200 gr de doce de gila
-4 gemas
-2 ovos
-30 gr de farinha
-1 colher de (chá) de fermento em pó
Preparação:
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar. Junta-se a amêndoa passada pela máquina, a gila e, por fim, a farinha com o fermento, mexendo sempre. Deita-se em forma redonda ou quadrada, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e coze em forno médio. O meu fiz em forma redonda e cozi a 180 graus e levou 40 minutos a meio da cozedura coloquei por cima da forma uma folha de papel de alumínio. Mas já sabem o teste do palito é infalível.
Notas: este bolo fica húmido e é estrondoso de bom dito pelo meu provador oficial (filho).
P.S -Agora digo eu a fazer o dito com o doce caseiro realmente não têm nada a haver com o compra este sabe mesmo a gila e a mexer o bolo nota-se uma grande diferencia...
