Se aquece corações não sei! Eu fico reconfortada quando como uma sopinha destas, por isso o meu(coração) fica aquecido...(sorrisos)
Ingredientes:
-1 kg de feijão de debulhar
-1 orelha de porco
-4 tiras de entremeada
-1 chouriço Mouro
-1 morcela
-1 couve lombarda pequena
-2 cebolas grandes
-4 cenouras
-cotevelinhos (uma mão cheia)
-sal marinho
-azeite
Lavei a orelha muito bem (este porco era limpinho) e temperei com sal durante 3 horas. Debulhei o feijão e levei-o a cozer. Numa panela levei a cozer a orelha, a entremeada,a morcela e o chouriço e as cebolas. Fui retirando os chouriços e a entremeada quando cozidos. A orelha leva um pouco mais a cozer. Quando cozida corto as carnes e chouriços aos bocadinhos. Reservo. Na panela que cozeu as carnes junto três quartos do feijão já cozinhado e deixo cozinhar um pouco depois com a varinha passo o feijão e cebolas. Junto o lombardo cortado as cenouras, o resto do feijão e junto os cotevelinhos e deixo cozinhar quando está quase junto as carnes e enchidos e rectifico o sal e coloco um fio de azeite, servir de seguida.
