Falando com um amigo, sobre sabores de gelados e com as dicas dele resolvi fazer este gelado...
Ingredientes:
-2 ovos
-100 g de açúcar
-1 colher de sopa de açúcar baunilhado
-350 ml de leite
- 400 ml de natas
-meio pimento verde assado e sem pele (60 g)
-pimenta preta moída na altura
Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar uma mistura espumosa. Num tacho ferva o leite quando está a ponto de ferver retire e sem deixar de mexer com ligeireza deite a mistura dos ovos mas sem nunca deixar de mexer. Quando bem misturados leve ao lume só até começar a ferver. Retire do lume junte a pimenta e o pimento passado pela varinha até fazer uma polpa.envolve tudo muito bem e deixa esfriar. Quando está frio junta as natas e bate até ficar tudo muito bem misturado. Têm a máquina ligada é só verter a mistura pela abertura. Leva 30 minutos. Servi com um fio de azeite "Esporão" e uma pitada de "Flor de sal". Bem digo que fui para este desafio um pouco receosa!!! "quem diz a verdade não merece castigo", certo"? Mas digo: ficou simplesmente divino...
