Tinha 1 pacote de filetes e não me apetecia fritos!!!Receita:600 gr de filetes limpos, 1 embalagem das grandes de espinafres congelados, 3,5 dl de leite,1 cebola, 3 ovos, 70 gr de margarina, 2,5 colh de (sopa) de farinha, noz-moscada, sal, pimenta .
Tempere os filetes com sal, pimenta e leite. Entretanto descasque e pique a cebola e leve a alourar na margarina. Junte os filetes previamente escorridos e deixe estufar tapados durante 5 minutos. Entretanto coza os espinafres ,escorra e espalhe num pirex de ir ao forno untado. Retire os filetes do tacho com uma espumadeira e coloque-os sobre os espinafres cozidos e escorridos. Junte á gordura que ficou no tacho a farinha e mexa. Regue com o leite onde temperou os filetes,mexa e deixe engrossar sobre lume brando. Rectifique o sal e pimenta adicione uma pitada de noz-moscada. Junte as gemas,mexendo forte, e por fim já fora do lume incorpore as claras batidas em castelo bem firme. Deite sobre os filetes e leve a cozer em forno quente 200ºC até alourar. Sirva imediatamente. Notas: esta receita é do meu caderninho(claro que retirei de alguma revista. Mas não sei qual como já faço há bastante tempo eu por norma não retirava a fonte)...
