Bem, a minha sopa de agrião leva massa. Simplesmente porque o filho não gosta do dito na sopa, mas como adora massa assim já come(sorrisos) nós mães temos que apanhar as manhãs e saber dar a volta. Receita: 2 courgettes grandes, 2 cebolas grandes, abóbora, cenouras, agrião,1 mão cheia de cotevelinhos, sal, azeite. Arranja o agrião lava muito bem e reserva. Leva ao lume numa panela as courgettes, cebolas, cenouras e a abóbora. Cortado tudo muito miudinho. Quando cozinhado passa com a varinha e tempera com sal. Volta ao lume quando voltar a levantar fervura junta os cotevelinhos, mexe, e deixa ferver um pouco para cozer "al dente" os ditos. Quando cozinhados deita o agrião e o azeite e rectifica o sal. Levanta fervura deixa só 1 minuto apaga logo e tapa a panela com a tampa. Depois é só servir...
