Sai outro gelado da gelataria da Isabel...Desta vez foi de maracujá. Uma fruta que a filha adora e que eu nem sou assim muito apreciadora. Mas no gelado é das poucas frutas tropicais que me agrada.
-1 kg de maracujás (que depois de abertos, a polpa deu mais ou menos 400 ml)
-3 gemas
-200 g de açúcar branco fino
-1/2 lima
-500 ml de natas
Bate as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junta a polpa do maracujá e envolve muito bem. Adiciona o sumo da lima e as natas batidas "quase" em chantilly. Quando bem envolvido deita na sorveteira a trabalhar. Leva 35 minutos. Servi com pinhões levemente torrados.
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