Mais uma receita do meu livro 👉«Pantagruel», que como muito bem diz a minha amiga Rosarinho é uma "bíblia"...umas madalenas com um sabor muito subtil a canela, que são simplesmente deliciosas.
Ingredientes: 12 madalenas.
-125 g de farinha
-150 g de açúcar
-60 g de manteiga
-3 ovos
-1 colher de (café) de canela em pó
-1 colher de (chá) rasa de fermento em pó
Batem-se as gemas com o açúcar até engrossarem. Juntam-se-lhes a canela e a manteiga amolecida em banho-maria e a seguir a farinha peneirada com o fermento. Depois de bem batido, envolve-se suavemente nas claras em castelo, sem bater. Coze-se em tabuleiro de madalenas, com as cavidades untadas de manteiga. Passei essa parte coloquei as formas de papel.
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"A sabedoria superior tolera, a inferior julga; a superior perdoa, a inferior condena. Tem coisas que o coração só fala para quem sabe escutar!"
[Chico Xavier]
