DESEJO UM SANTO NATAL E UM ANO NOVO COM TUDO O QUE DESEJAM

Desejo a todos (as) um Santo Natal e que o Ano Novo vos traga tudo o que desejam. Eu pedi: Saúde, pois com ela conseguimos tudo. Um bem-haja, até Janeiro. Quem me segue sabe que nesta altura o blog entra em ausência. Não me vou repetir a dizer o motivo.

"O Natal não é um momento nem uma estação, senão um estado da mente. Valorizar a vida."

(Desconhecido)

BORREGO COM GRÃO

Chegou a casa da Isabel metade dum borrego vindo da zona do Alentejo. Carne que os filhos não gostam não querem e sempre foi assim, desde bebés. Quando era dia de borrego na sopa, era cuspidela na certa. Cresceram, fiz borrego ou cabrito de todas as maneiras e feitios. Não gostam! :) Bem, mas eu gosto. Vamos ver como fiz este grão, que ficou uma delicia.

 

A parte do cachaço ou costelas eu gosto de fazer guisado ou estufado. Desta vez fiz com grão.

Num tacho coloquei uma cebola picada e 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro e azeite. Deixei cozinhar a cebola em lume brando até murchar. Nessa altura juntei uma colher de sopa de massa de pimentão caseiro mexi e juntei o borrego cortado. Temperei com sal marinho (pouco) e 1 colher de chá de cominhos em pó. Reguei com um pouco de vinho branco e deixei cozinhar em lume brando. Fui juntando golinhos de água sempre que precisava de líquido até o borrego estar cozinhado. Nessa altura juntei grão, e envolvi muito bem. Temperei com pimenta-preta moída na hora e deixei harmonizar sabores. Hoje digo eu: brutal!

Quem tem bastante no seu interior, pouco precisa de fora.

(Johann Goethe)



BOLINHOS DE COCO

Uns bolinhos simples e deliciosos para quem gosta de coco e não só! Vamos ver a receita.

Ingredientes:
-120 g de manteiga amolecida (usei sem sal)
-100 g de açúcar
-2 ovos
-80 g de farinha
-300 g de coco

Bati a manteiga com o açúcar. Juntei os ovos um a um sempre a bater. Envolvi a farinha e juntei o coco. Misturei bem. Em tabuleiros forrados com papel vegetal, coloquei montinhos da mistura com a ajuda da colher de gelados. Levei a cozer a forno pré-aquecido a 180º C, o tempo de cozedura é só até aloirar...

"Quando estiver zangado, conte até dez antes de falar; se estiver muito zangado, conte até cem."

 

(Thomas Jefferson)

ESTE BLOG APOIA: MOVIMENTO MAIS PARA TODOS

 

 O Movimento Mais para Todos já está em marcha. Arrancou hoje a fase de angariação de fundos, deste movimento solidário promovido pelo Lidl, que conta com o apoio da SIC Esperança e com o alto patrocínio da Dra. Maria Cavaco Silva.

Até 24 de dezembro, por cada compra realizada em qualquer loja Lidl de todo o país, o Lidl doará 0,10€, independentemente do valor da compra. Com esta iniciativa, o cliente é convidado a ajudar com a sua preferência, não sendo chamado a contribuir financeiramente. O dinheiro angariado vai ser distribuído por projetos de IPSS em todo o país que apresentem as suas candidaturas até dia 31 de dezembro.

Mais informação aqui!

CAKE POPS

Mais uns cake pops, a receita é igual a esta. A decoração é que é diferente. :) Já se encontra aqui vários.

Ingredientes dos cake pops:
-120 g de farinha
-140 g de açúcar
-1 colher de café de fermento
-40 g de manteiga sem sal
-120 g de leite gordo
-1 ovo
-5 gotas de extrato de baunilha
-1 pitada de sal

.Pré-aqueci o forno a 180ºC, untei um tabuleiro e polvilhei com farinha.
.Coloquei a manteiga e o açúcar numa taça e misturei com a batedeira elétrica até ficar fofo. .Acrescentei a farinha e o fermento e bati tudo até ficar incorporado.
.De seguida adicionei lentamente o leite e continuei a bater.
.Juntei o ovo e o extrato de baunilha e misturei muito bem até ficar macio.
.Deitei a massa no tabuleiro
.Levei ao forno até estar cozido, entre 18 a 20 minutos (o teste do palito é infalível) . Deixei arrefecer alguns minutos e retirei do tabuleiro coloquei numa rede e deixei arrefecer completamente. Quando o bolo estava frio esfarelei o mesmo para dentro de uma tigela (estilo farofa) e juntei 3 c. de sopa de frosting, fui amassando até ter a textura ideal para fazer as bolinhas (cake pops). Retirei pequenas porções de massa e com as mãos fui fazendo bolinhas que coloquei num tabuleiro forrado com papel de alumínio. Quando estavam todas feitas levei o tabuleiro ao frigorífico durante 2 horas. Ao fim desse tempo com um espeto fiz um furo nas bolas (cake pops). Tinha o chocolate branco derretido molhei as pontas dos pauzinhos no chocolate e enfiei nos furos que antecipadamente tinha feito. Levei de novo ao frigorifico 20 minutos. Ao fim desse tempo mergulhei os cake pops no chocolate branco derretido e outros foram mergulhados no chocolate branco com um tiquinho de corante azul para ficarem com a cor azul claro. Conforme mergulhava os cake pops no chocolate, polvilhava  com missangas doces coloridas. Alguns ficaram simples.  Levei de novo ao frigorífico pelo menos 3 horas.

Frosting de creme de queijo:
-300 g de açúcar em pó
-50 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
-125 ml de creme de queijo (frio)

.Com ajuda da batedeira elétrica, a uma velocidade média, bata o açúcar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado.
.Junte o creme de queijo e bata a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais, para que o frosting não perca a consistência.

Nota: Fiz esta quantidade de frosting, pois tinha que enfeitar uns cupcakes, pois só retirei 3 c. de sopa do creme para fazer os cake pops.

"Não existe um caminho para a felicidade. A felicidade é o caminho."

 

(Mahatma Gandhi)