HOMENAGEM AOS MEUS PAIS

Pai és um campeão! Com tantas dores e nunca te queixas. Sabes pai? O médico disse-me em tantos anos de medicina nunca tinha visto um caso como o pai.O médico pergunta sr.M....têm dores? Não senhor doutor não me doí nada, fomos fazer um exame quando saiu, perguntei : Pai custou muito? Não custou nada,  claro disse ao dr. ele disse que é impressionante. Só pode ser do desporto que ele praticou (BOXE) porque o médico diz que as dores são muitas.

Pai vens para casa, não porque estás curado, mas sim para os teus últimos dias estares sempre com quem te AMA. MÃE vamos ter muita força para tratarmos do pai. Mas vamos conseguir que ele parta com muita dignidade, mãe: nunca vos vou abandonar. Vou conseguir tomar conta da minha família e de vocês queridos pais, eu sei que não vão ler o que eu escrevo, claro não percebem nada disto, a vossa filha até há pouco também não percebia, mas vai caminhando devagar.

As fotos são dos meus pais quando tinham 36 e 35 anos (são lindos) hoje o meu pai têm 75 e a minha mãe também vai fazer 75. Eu vos AMO meus pais...

BOLO DE FRUTAS OU BOLO DE REIS [QUE DEDICO AO MEU PAI]

Retirei do blogue da cris(http://fromourhometoyours.blogspot.com/)
Tenho-me esquecido de dizer para carregarem nas fotos,para verem melhor os pormenores

"Pai, dedico-te este bolo de Reis, quando o fiz dediquei todo o meu AMOR de filha,. Sabes? Vamos passar o dia de Reis no hospital (peço a Deus, que o pai saia, que não tenha que ficar, como o médico me disse. Claro o pai não sabe, pensa que são só mais uns exames). Sim, eu tento não o preocupar apesar de ter de mentir (mas como eu digo! São mentiras brancas não prejudicam ninguém). Pai és forte foste profissional de BOXE, no teu tempo foste o primeiro Português a passar a profissional com 18 anos: -não vás ao tapete por favor!!! Um beijo da tua filha que te ama muito. Sabes que eu estou, e estarei SEMPRE lá....

Ingredientes:
-2 clh (sopa) de conhaque ou brande(usei vinho de Porto)e mais para hidratar as frutas,um quarto clh (chá) de açafrão(não usei porque quando fui ver já tinha passado o prazo)
-200 gr de manteiga em temperatura ambiente
-225 gr de açúcar cristal
-4 ovos
-225 gr de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1 clh (chá) de fermento em pó
-200 gr de passas (claras e escuras)
-100 gr de cerejas frescas picadas(passe-as na farinha para não afundarem)
-100 gr de amêndoas sem pele picadas grosseiramente ou em lascas
-85 gr de cascas cristalizadas (laranja ou limão)
-50 gr de nozes picadas
-50 gr de tâmaras
-50 gr de damasco picados

Calda:
-3 clh (sopa)de conhaque ou brande(usei o vinho de Porto)
-2 clh de (sopa) de mel

Decoração:
chantilly ou glacê (usei glacê), frutas frescas, uvas sem sementes, figos, cerejas, kiwi, pêssego, etc (na decoração usei uvas, kiwi, e cerejas cristalizadas, para o próximo vou usar outras).....para dar o efeito de neve passe as frutas lavadas no açúcar e deixe na geladeira por meia hora.......

1-hidrate damasco, passas e tâmaras:cubra com água quente e 2 clh de (sopa)de conhaque (Porto) por meia hora, escorra antes de utilizar.
2-pré-aqueça o forno a 160ºC, unte uma forma alta de 20cm ou uma forma grande de anel para pudim)em uma panela aqueça o conhaque levemente. Apague o fogo acrescente o açafrão e deixe em infusão por alguns minutos. Em uma tigela bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, e o sal até virar um creme. Misture as frutas as nozes, e as amêndoas com o conhaque com o açafrão (usei o Porto sem o açafrão). Misture bem, transfira a massa para uma forma untada.

Asse por uma hora faça o teste do palito. Caso precise de mais tempo no forno cubra com uma folha de alumínio e asse por mais 15 minutos.(no meu caso não foi preciso). Deixe esfriar na forma. Enquanto o bolo ainda estiver quente, faça furos nele com um espeto de madeira.)

Faça a calda:
misture o mel e o conhaque(Porto). Humedeça o bolo. Este processo pode ser feito varias vezes para deixar o bolo bem húmido. Decore com chantilly, ou glacê, e as frutas....
Notas:vou repetir esta receita com menos medo da próxima vez . É simplesmente divino...(Cris claro o teu bolo ficou mais bonito a tua aluna na próxima vez vai-se esmerar mais)...

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