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sexta-feira, outubro 22, 2021

BOLACHAS ENROLADAS DE AVEIA E AMÊNDOA




Mais umas bolachas deliciosas e simples de se fazer. Estas já tem quase 1 ano em rascunho😎estavam a ver que não viam a luz do dia.😂 Mas chegou a vez delas, vamos ver como fiz. Nunca esquecer o dia do 👉mimo


Ingredientes:

-120 g de manteiga amolecida

-100 g de farinha de amêndoa (moí as amêndoas com pele, fiz a minha própria farinha)

-100 g de farinha de aveia

-60 g de açúcar mascavado

-1 gema de ovo

-1 c. de sopa de leite

-1 c. de sopa de cacau em pó

Bati a manteiga com o açúcar numa tigela até ficar leve e fofo. Peneirei a farinha de aveia para dentro da mistura e envolvi bem, e a seguir adicionei a amêndoa e envolvi bem. Juntei a gema e leite e envolvi a mistura muito bem até obter uma mistura firme. Dividi a massa ao meio, metade envolvi na pelicula aderente e coloquei no frigorífico, na outra metada adicionei o cacau e envolvi bem, quando estava uma mistura homogénea envolvi a massa em pelicula e levei também ao frigorífico. Ao fim desse tempo retirei e com a ajuda do rolo estiquei as massas em retângulos de 3 mm de espessura, e coloquei a massa de chocolate por cima da branca. Enrolei estilo torta e com pelicula aderente embrulhei e levei de novo ao frigorífico durante 1 hora ao fim desse tempo fui cortado fatias e colocando no tabuleiro forrado com papel vegetal. Levei o tabuleiro ao forno a 180ºC, durante 10 minutos. Depois de sair do forno coloquei as bolachas numa rede para arrefecer completamente.


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