Ok? Ando numa de mão na massa :) claro que os filhos agradecem, pois, é um dos comeres que eles adoram. Claro que já tinha feito a minha pizza aqui aqui e aqui. Mas esta resolvi fazer de maneira diferente, e que agradou e muito, aos filhos: simplesmente adoraram...vamos à receita.
Ingredientes:
Para a massa:
-200 g de requeijão
-1 colher de chá rasa de sal
-5 colheres de sopa de azeite
-1 ovo grande
-250 g de farinha
-o meu molho de pizza
-Para a guarnição:
-2 peitos de frango
-4oo g de cogumelos
-4 colheres de sopa de azeite
-sal
-pimenta preta acabada de moer
-2 dentes de alho
-1 ramo de salsa
-6 folhas de magericão fresco
-oregãos secos para polvilhar
-queijo mozzarella
Comecei por fazer a massa. Numa tigela coloquei o requeijão, sal, o ovo e o azeite. Misturei muito bem com uma vara de arames. Adicionei a farinha e aí já foi com as mãos a trabalhar. Mexi muito bem até ter uma massa macia. Tapei e reservei. Enquanto a massa descansa (claro estava um pouco cansada de tanta volta). Coloco um tacho ao lume com o azeite, e quando quente alouro o frango cortado em tirinhas tempero com um pouquinho de sal e pimenta moída na altura. Junto os cogumelos cortados e lavados, e deixo cozinhar sempre em lume brando com o frango. Junto os alhos picados a salsa e o magericão picado, e rectifico o sal e pimenta. Aqueço o forno a 200ºC. Unto o tabuleiro com azeite. Estico a massa reservada com o rolo da massa e coloco no tabuleiro. Deito por cima o meu molho e distribuo uniformemente a mistura do frango com o cogumelos. Ralei o queijo mozzarella por cima e polvilhei com oregãos. Levei ao forno (no meio) durante 13 minutos (no meu forno) claro que cada qual sabe o tempo necessário dos vossos fornos,ok? Notas: ralei o mozzarella na altura e realmente é simplesmente fabuloso. O tamanho da pizza fica estilo "pizza familiar"...
