quarta-feira, setembro 21, 2011

MOUSSE DE CHOCOLATE ATREVIDA










Mais uma receita do "meu" Jamie Oliver. Simplesmente fantástica...O jovem sabe mesmo!
Se atrevida é ser: brutalíssimo...Como o meu provador oficial (filho) disse: ui, ui então é mesmo "brutalíssimo" até mais não!

Ingredientes:
-225 g de chocolate negro de boa qualidade ( usei Valrhona)
-70 g de manteiga em pedaços
-350 ml de natas
-2 ovos grandes
-1 c. de sopa de Amaretto
-2 c. de sopa de mel de boa qualidade (usei de Rosmaninho)
Derreta lentamente o chocolate e a manteiga em banho-maria. Numa tigela, bata as natas até formarem picos suaves, não muito firmes. Noutra tigela, bata os ovos e o mel até formar um creme leve e fofo, depois, acrescente o Amaretto, o chocolate derretido e as natas e envolva tudo, suavemente para não perder demasiado ar. Deite em copos pequenos ou taças de servir e deixe arrefecer pelo menos uma hora antes de servir...

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"O amor é uma fonte inesgotável de reflexão, profunda como a eternidade, alta como o céu, vasta como o universo."

[Alfred de Vigny]