Retirei daqui: receitinhas da belinhagulosa.
Faço anos hoje. Sim, 49 foi os anos mais tristes em tantos anos. Era para fazer a torta de castanha de caju e damasco da Laurinha, mas, lembrei-me que tinha feito este bolo para os anos do meu pai. Então o bolo da filha têm que ser igual...
Receita: Para o bolo:
-400 gr de farinha
-200 gr de açúcar
-100 gr de margarina amolecida (usei manteiga)
-3 ovos
-1 dl de leite,(coloquei a água do ananás)
-1 c. de (chá) de fermento.
Recheio:
-1 lata de ananás
-400 gr de açúcar
-4 ovos
Primeiro fazer o recheio; cortar o ananás aos pedacinhos, pôr dentro de um tacho com o açúcar, ovos e levar ao lume até fazer um creme, cerca de 15 minutos, deixar esfriar um pouco. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Ligar o forno 180ºC. Para o bolo: bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, juntar um ovo de cada vez adicionar a água, a farinha e o fermento. Dividir a massa ao meio, pôr metade na forma, deitar o recheio com cuidado para não ir às bordas. Colocar por cima o resto da massa. Depois leva-se ao forno até cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até ver que está cozido, enfeita-se a gosto....este bolo é uma delicia...
