Feijão encarnado, pá de porco, 1 couve lombarda, 1 chouriço, 2 farinheiras, 1 cebola, louro, azeite, 3 colheres de polpa de tomate sal, piri-piri.Coze o feijão e reserva. Pica a cebola para o tacho com o azeite, o louro e o chouriço cortado às rodelas. Deixa cozinhar em lume brando até a cebola estar translúcida, junta a polpa e a carne cortada aos bocados e um pouquito de sal. Deixa cozinhar durante 2 a 3 minutos e junta um pouquito de água.Vai guisando a carne em lume brando, quando precisa vai juntando água até estar no ponto. Entretanto cortou a lombarda em juliana grossa e lavou muito bem. Junta à carne que já está cozinhada e deixa cozer a couve um pouquito. Tira a pele das farinheiras coloca numa tigela e deita um pouco de caldo quente desfaz bem as ditas e reserva. Quando a couve já está quase cozinhada junta o feijão e envolve muito bem. Deixa levantar fervura e misturar os sabores, depois junta as farinheiras e mexe muito bem até estar tudo envolvido. Rectifica sal e piri-piri e mexe até ferver um pouco para cozinhar as farinheiras. Pode colocar focinho de porco,orelha,rabo,etc.Cá em casa não coloco(não é porque eu não goste) mas os meus filhos não gostam...
