Eu utilizo sempre alcachofras na salada russa e noutras saladas.
Ingredientes:
-800 gr de macedónia.
-1 frasco de maionese médio.
-1 lata de alcachofras das grandes.
Cozer a macedónia com sal e reservar. Abrir a lata e cortar as alcachofras e deixar a escorrer.
Numa tigela misturar a macedónia e as ditas e a maionese. Envolver bem e deitar numa tigela de servir, levar ao frigorífico até à hora de servir. Quanto mais frio estiver melhor. Foi o acompanhamento de uns bifes de peru grelhados.
Notas: eu no verão utilizo sempre a maionese de compra. Por recomendação dum médico amigo diz que é melhor por causa da Salmonela. Bem salada mais simples e deliciosa não há.
