Receita:
-1 pernil defumado
-feijoca
-1 morcela de porco preto
-1 cebola
-azeite
Demolhei a feijoca de um dia para o outro. Fiz o mesmo com o pernil. Lavei muito bem o pernil e levei-o a cozer na panela de pressão. Quando cozido cortei-o aos bocados e reservei. A água de cozer o dito também reservei. Cozi as feijocas na panela de pressão quando começa a apitar marca só 15 minutos e já está. Num tacho pica uma cebola grande e leva ao lume com a morcela cortada ás rodelas e azeite sempre em lume brando. Quando a cebola está translúcida junta o pernil e deixa cozinhar um pouco sem juntar a água. Vai juntando a água (que tinha reservado) aos poucos. Depois junta o feijão e tempera com sal e piri-piri. Deixa harmonizar os sabores.
