Tinha uma peça de novilho que resolvi estufar!
Num tacho, coloquei 2 cenouras descascadas e cortadas em tiras. Uma cebola picada, 3 dentes de alho e 2 pernadas de tomilho. Coloquei a carne e polvilhei com um pouco de colorau, sal marinho, azeite e um pouco de vinho branco. Levei a estufar sempre em lume brando. Fui juntando golinhos de água, mas sempre em pouca quantidade. Em causa: Eu querer estufar em pouco líquido e lume brando. Servi com puré de batata.
