Este bolo de ananaz eu baptizei de "sonho", pois é um bolo com uma textura tão subtil que até parece que temos na boca uma nuvem. (Como se eu alguma vez tivesse provado uma nuvem!) Mas, é como eu imagino... Vamos à receita.
Ingredientes:
-150 gr de manteiga amolecida
-150 gr de açúcar em pó
-3 ovos
-150 gr de farinha
-1 colher de (sobremesa) de fermento
-1 lata pequena de ananaz em calda
Untei uma forma desmontável. Reservei. Numa tigela misturei a manteiga amolecida e o açúcar em pó com a ajuda da batedeira, até fazer uma espuma. Acrescentei os ovos um a um e continuei sempre a bater. Juntei a farinha com o fermento e bati com a (batedeira). Deitei o preparado na forma untada. Depois espalhei o ananaz cortado aos bocados. e levei ao forno pré-aquecido a (180ºC) durante 40 minutos. Só desenformo este bolo quando está frio. Servi acompanhado com Crème Fraîche..."Brutalíssimo".
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