Tinha uns limões que me foram oferecidos, daqueles de casca grossa sem químicos. Resolvi fazer uma tarte de limão, simplesmente "brutal" como o meu provador oficial disse...vamos à receita.
Ingredientes:
-1 rolo de massa quebrada fresca (se quiserem façam a massa, a mim não me apeteceu)
-100 g de manteiga sem sal
-4 colheres de sopa de farinha
-300 g de açúcar
-3 ovos
-1 dl de sumo de limão (os meus limões eram grandes, que 1 limão chegou)
-raspa de casca de limão, se possível grande e de casca grossa
-3 dl de leite frio
Untei a forma e forrei a mesma com a massa quebrada. Com um garfo piquei o fundo, e reservei no frigorífico. Bati as claras em castelo firme. Reservei. Numa tigela bati a manteiga até ficar cremosa, fui juntando o açúcar aos poucos sem nunca deixar de bater. Depois fui juntado as gemas uma a uma, e, batendo sempre, o sumo e a raspa de limão e a farinha. Quando está tudo bem envolvido juntei o leite mexendo sempre para incorporar, e por fim, envolvi nas claras em castelo, sem bater. Deitei na tarteira e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos, depois baixei para 180ºC, mais 30 minutos.
Notas: a minha tarteira foi de 27 cm de diâmetro.
______faça uma limonada_____ Imagine que você se encontre tão desanimado que não tenha mais esperança de transformar seus limões em limonadas. Nesse caso, ainda há duas razões pelas quais você deve, pelo menos, tentar…
A primeira: pode ser que você tenha êxito.
A segunda: mesmo que não tenha êxito, a simples tentativa de transformar o seu mínimo em máximo fará com que você olhe para frente, em vez de olhar para trás. Fará com que você substitua seus pensamentos negativos por pensamentos positivos. Despertará as suas energias criadoras, fazendo com que você fique ocupado, que não tenha tempo nem vontade de lamentar o que já ficou para trás, o que já passou para sempre.
Certa ocasião, um violinista de fama mundial estava se apresentando num concerto em Paris, quando uma das cordas de seu violino subitamente se partiu. Ele não se perturbou e terminou a melodia com apenas três cordas. Assim é a vida: se uma corda se parte, continue apenas com as três restantes… Lembre-se sempre: a coisa mais importante da vida não é capitalizar sobre os nossos ganhos. Qualquer idiota pode fazer isso. O que é realmente importante é tirar proveito das nossas perdas. Isso requer inteligência e constitui a diferença entre um homem sensato e um tolo. Ninguém pode construir em teu lugar as pontes que precisarás passar para atravessar o rio da vida. Ninguém, exceto tu, só tu podes fazê-lo.
(Dale Carnegie)
