Bolos há muitos no blog e de chocolate já perdi a conta e não estou de apetites de estar a contar os ditos. Chocolate? Todos que me seguem sabem que eu e filhos somos "amantes" por tal iguaria desde sempre, desde que me conheço. É bom, claro se for de qualidade, tanto para comer só como iguaria ou em sobremesas, eu prefiro sempre a qualidade à quantidade. Há muitos anos atrás eu comprava sempre quando ia de férias a Barcelona os chocolates Cacao Sampaka, depois abriu em Portugal nas Amoreiras uma loja Cacao Sampaka, mas para muita pena minha e os restantes apreciadores deste chocolate, a loja em Portugal fechou em Novembro de 2014, tive que me voltar para outra marca, que no caso foi Valrhona, e quando tenho falta compro a marca Lindt, que também gosto, e qualquer deles tem variedades com vários graus de cacau. Mas cada um usa a marca que preferir. Não estou aqui a fazer publicidade às marcas de chocolate (se estou? É gratuitamente) só partilho com as minhas seguidoras ou seguidores o que uso e gosto, ok? Agora vamos à receita. :)
Ingredientes:
-8 ovos
-250 g de chocolate preto (já sabem o que eu uso, usem o que preferirem)-200 g de açúcar (usei amarelo)
-30 g de farinha Branca de Neve
-200 g de manteiga (usei com sal)
Derreti o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bati as gemas com o açúcar, até obter uma mistura fofa, acrescentei o chocolate derretido com a manteiga e envolvi muito bem. Adicionei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e envolvi e por fim as claras em castelo firme, envolver só sem nunca bater. Deitei a mistura numa forma untada e polvilhada com cacau, que levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos (o bolo fica húmido). Retirei do forno e deixei esfriar um pouco antes de desenformar.
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