Esta salada falaram-me por alto, o filho tinha comido na semana anterior. Não está exactamente, pois apanhei a receita só no "ar", e resolvi fazer, com os legumes que tinha. Saiu uma refeição deliciosa, dito pela minha filha e não só! Vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-1/4 de couve lombarda cortada fina como se fosse para o caldo-verde
-1 kg de lombinhos de pescada cozida e esfarelada
-1 pepino fatiado fino com casca
-300 g de rabanetes fatiados finos
-4 cenouras descascadas e raladas
-1 cebola média cortada fina às rodelas
-1/2 kg de beterraba cozida e ralada
-4 batatas médias cozidas-4 c. de sopa de maionese
Numa tigela (usem o recipiente que preferirem) coloquei no fundo fiz uma camada com 2 batatas cortadas às rodelas, cobri com o peixe esfarelado e cobri com 2 c. de sopa de maionese. Depois cobri com a couve, pepino, cenoura, cebola e rabanetes. Ajeitei bem com a ajuda de uma colher, calquei. Voltei a cobrir com as outras duas batatas cozidas cortadas às rodelas, e o resto do peixe, e voltei a cobrir com as ultimas 2 c. de maionese, espalhei bem até cobrir toda a superfície. Voltei a cobrir com a couve, pepino, cenoura, cebola e rabanetes. De novo com a ajuda da colher ajeitei e calquei bem os legumes. Cobri com as beterrabas cozidas e raladas, ajeitei (para ficar bonito) e levei ao frigorífico até à hora de servir.
Nota: Uma salada simples e deliciosa, para estar pronta quando se chega da praia. 😋
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"Nem Jesus Cristo, quando veio à Terra, se propôs resolver o problema particular de alguém. Ele se limitou a nos ensinar o caminho, que necessitamos palmilhar por nós mesmos."
(Chico Xavier)
