Tinha chegado cá a casa uma quantidade de alperces, que dizem que são biológicos, mas não se comendo logo, o que seria difícil, pois a quantidade era razoável. Estragam-se. Resolvi abrir a minha 👉Bíblia da Pantagruel e pesquisar, cheguei à marmelada de alperces, agradou-me logo, pois já tinha feito👉 aqui esta que ficou brutal. Segui logo para bingo. Vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-alperces
-açúcar (utilizei amarelo)
-água
-1 c. de café de baunilha
Descaroçam-se os alperces, cozem-se num mínimo de água. Depois de cozidos (o que é rápido) coa-se e com a varinha faz-se um polme que se pesa e coloca num tacho com a mesma quantidade de açúcar, e a baunilha. Leva-se ao lume sempre a mexer, se for necessário junta-se um pouco de água de cozer os alperces para não pegar (não utilizei), até adquirir o ponto desejado, que no caso é o ponto de estrada.
Nota: Não coloquei quantidades, cada um faz as suas. Só retirei 100 g de açúcar em relação à quantidade de fruta.
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(Sigmund Freud)
