CROQUETES DE CARNE

Neste 👉dia resolvi também fazer croquetes, com a carne que sobrou do cozido, ficaram uns croquetes deliciosos. Fritos não gosto muito de fazer, aliás é raro. Mas de vez em quando, gosto de fazer uns rissóis, croquetes ou pastei de 👉massa tenra, principalmente para aproveitar carne, peixe, bacalhau, polvo, leitão ou o que tiver sobrado. Como já tenho 👉aqui! Vamos à simplicidade no seu melhor como eu sempre disse e digo.

Ingredientes:
-250 g de carne de porco cozida (sobrou do cozido à Portuguesa)
-3 c. de sopa de manteiga
-1 folha de louro
-1 cebola pequena
-60g de farinha Branca de Neve
-1,5dl de leite
-2 ovos
-sal marinho
-pimenta preta moída na altura
-noz moscada ralada na altura
-pão ralado
-óleo girasol

Num tacho coloquei a manteiga, a cebola picada e o louro e deixei cozinhar em lume brando até a mesma ficar translúcida. Quando a cebola estiva cozinhada, juntei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e mexi até estar tudo bem ligado. Mexendo sempre, sobre lume brando, adicionei, o leite bem quente. Continuei a mexer até descolar do fundo. Juntei a carne (que piquei) e temperei com o sal marinho moído, a pimenta e noz moscada. Continuei a mexer até estar tudo bem envolvido. Fora do lume adicionei o ovo batido mexendo bem. Levei o tacho de novo ao lume e sempre a mexer até a mistura se descolar do fundo do tacho. Deitei a mistura num tabuleiro e deixei arrefecer. Depois moldei os croquetes e passei-os por ovo e pão ralado. Fritei em óleo bem quente, depois de fritos coloquei-os em papel de cozinha.

Nota: Na altura que se passa os croquetes em ovo e pão ralado, podem ser congelados se não forem para consumir no dia. Eu fritei metade a outra metade congelei.

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