Mais um bolo da minha đ"BĂblia" Pantagruel, esteve na nossa mesa de Natal. Bolo InglĂȘs e bolo Rei (quando eu estava no auge da minha carreira "era nova" nĂŁo havia bolos Rainhas e afins como hĂĄ hoje em dia. era bolo Rei e InglĂȘs e sĂł). Hoje hĂĄ bolos "Rei" com todos os nomes e ingredientes e mais alguns, haja imaginação. Bolo Rei e InglĂȘs era os bolos preferidos do meu saudoso pai, e como eu com o caminhar da estrada da vida confirmo que era e sou muito parecida com ele, tambĂ©m eram e continuam a ser os meus bolos preferidos. O meu saudoso pai gostava do bolo Rei, mas tinha que ser de qualidade, o mesmo se passava com o InglĂȘs. Escusado serĂĄ dizer que no dia que fiz este bolo InglĂȘs as saudades do meu saudoso pai estiveram ao rubro, os anos passam desde a sua partida, mas parece que foi ontem, pois continua a doer e muito mesmo. Pensei como ele gostaria deste meu bolo e diria:-Bela (como o meu pai me tratava) o bolo estĂĄ bom, o pai gosta muito, era sempre o que ele dizia quando comia algo feito por mim e gostava.❥❥
Quando ontem recebi um email de uma seguidora muito querida, para me dar um abraço pois sentiu que no meu Natal eu nĂŁo estive feliz, đaqui escrevi que passei o Natal com tranquilidade, respondi logo, primeiro a agradecer a sua atitude bonita de me abraçar mesmo virtualmente, e expliquei que a felicidade de cada um Ă© muito complexa. Vejo tanto pessoal a festejar tudo e todos, que me soa a falso, tive um Natal tranquilo e muito bonito, tive a minha famĂlia ( pouca, mas que amo com toda a minha essĂȘncia de mulher e mĂŁe), quase passado 10 anos da partida do meu pai, e depois a minha mĂŁe, que o Natal deixou de ser aquela explosĂŁo de felicidade (por vezes, tambĂ©m me aborrecia com o meu pai, a contar sempre as mesmas histĂłrias, e eu a dizer:- Pai, jĂĄ sei. Mas bolas, que bom se o tempo pudesse voltar atrĂĄs para eu voltar a ouvir, que bom seria eu continuar a ter as pequenas picardias com o meu pai, Ă©ramos muito parecidos no feitio e nĂŁo sĂł.) Mas a vida continua como muito bem dizem, mas as minhas saudades dos meus pais Ă© mais que muita, e eu continuo a sentir-me ĂłrfĂŁ e podem crer que dĂłi muito. HĂĄ pessoas que perdem familiares e continuam com a mesma alegria e vida como se nada fosse, eu nĂŁo consigo, sei que os meus pais partiram para outro dimensĂŁo e que nos vamos abraçar de novo, pois a vida Ă© mesmo isso e eu acredito, mas dĂłi bem fundo, mesmo todos os dias a falar com eles, a contar-lhes situaçÔes pelas quais possa estar ou passar, e sei o que eles me diriam.❥❥
Desculpem o meu desabafo, mas como eu sempre disse, o meu blog nĂŁo Ă© sĂł de receitas, Ă© tambĂ©m do que me vai no coração no momento. SĂł lĂȘem quem quer, ninguĂ©m Ă© obrigado, podem colocar no canto e passar logo Ă receita. Vamos Ă receita que Ă© o que vos interessa.
Quando ontem recebi um email de uma seguidora muito querida, para me dar um abraço pois sentiu que no meu Natal eu nĂŁo estive feliz, đaqui escrevi que passei o Natal com tranquilidade, respondi logo, primeiro a agradecer a sua atitude bonita de me abraçar mesmo virtualmente, e expliquei que a felicidade de cada um Ă© muito complexa. Vejo tanto pessoal a festejar tudo e todos, que me soa a falso, tive um Natal tranquilo e muito bonito, tive a minha famĂlia ( pouca, mas que amo com toda a minha essĂȘncia de mulher e mĂŁe), quase passado 10 anos da partida do meu pai, e depois a minha mĂŁe, que o Natal deixou de ser aquela explosĂŁo de felicidade (por vezes, tambĂ©m me aborrecia com o meu pai, a contar sempre as mesmas histĂłrias, e eu a dizer:- Pai, jĂĄ sei. Mas bolas, que bom se o tempo pudesse voltar atrĂĄs para eu voltar a ouvir, que bom seria eu continuar a ter as pequenas picardias com o meu pai, Ă©ramos muito parecidos no feitio e nĂŁo sĂł.) Mas a vida continua como muito bem dizem, mas as minhas saudades dos meus pais Ă© mais que muita, e eu continuo a sentir-me ĂłrfĂŁ e podem crer que dĂłi muito. HĂĄ pessoas que perdem familiares e continuam com a mesma alegria e vida como se nada fosse, eu nĂŁo consigo, sei que os meus pais partiram para outro dimensĂŁo e que nos vamos abraçar de novo, pois a vida Ă© mesmo isso e eu acredito, mas dĂłi bem fundo, mesmo todos os dias a falar com eles, a contar-lhes situaçÔes pelas quais possa estar ou passar, e sei o que eles me diriam.❥❥
Desculpem o meu desabafo, mas como eu sempre disse, o meu blog nĂŁo Ă© sĂł de receitas, Ă© tambĂ©m do que me vai no coração no momento. SĂł lĂȘem quem quer, ninguĂ©m Ă© obrigado, podem colocar no canto e passar logo Ă receita. Vamos Ă receita que Ă© o que vos interessa.
Ingredientes:
-250 g de açĂșcar (usei 200 g de açĂșcar amarelo)
-250 g de farinha Branca de Neve
-100 g de margarina (utilizei manteiga)
-3 ovos
-1 cĂĄlice de vinho do Porto
-1 c. de sopa de fermento em pĂł
-abĂłbora coberta, nozes, amĂȘndoas e cidrĂŁo picados, pinhĂ”es e sultanas, de cada 35 g (utilizei 200 g de fruta glaceada cortada aos cubos, nozes e amĂȘndoas)
-40 g de corintos (nĂŁo utilizei)
-amĂȘndoas e fruta para guarnecer q.b.
Bati a manteiga com o açĂșcar atĂ© ficar cremoso. Juntei os ovos um a um, alternando com a farinha Branca de Neve [uma Marca de ExcelĂȘncia, distinguida com o selo Superbrands](peneirada com o fermento) e o vinho, batendo sempre atĂ© ficar fofa. Adicionei as frutas previamente passadas por farinha e adicionei as nozes e amĂȘndoas, envolvi muito bem, e deitei a mistura numa forma de bolo inglĂȘs untada e polvilhada de pĂŁo ralado. Levei o bolo ao forno prĂ©-aquecido a 200ÂșC, quando começou a alourar, tapei o bolo com um papel vegetal untado com manteiga e terminei a cozedura com a temperatura do forno mais baixa a 170ÂșC. O teste do palito neste bolo Ă© essĂȘncial.
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