A receita destes beijinhos saltou deste 👉livro. Um livro que têm receitas deliciosas, aliás já muitas delas estão aqui no blog. Uns biscoitos brutais como o meu provador oficial disse😍 Vamos à receita que é o que vos interessa, ou não.
Ingredientes:
-175 gr de manteiga
-115 gr de açúcar branco refinado
-1 gema de ovo
-100 gr de amêndoa moída sem pele
-175 gr de farinha de trigo
-55 gr de chocolate de culinária partido em pedaços
Bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até ficar leve e fofo. Deite a gema de ovo, sem deixar de bater, depois introduza as amêndoas moídas e a farinha. Continue a bater até ligar. Molde a massa numa bola, embrulhe em película aderente e refrigere durante 1h30m-2h. Aqueça o forno a 160ºC e forre os tabuleiros com papel vegetal. Retire pedacinhos de massa e molde bolinhas nas palmas das mãos, depois disponha-as nos tabuleiros, bem espaçadas entre si. Leve ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos, ou até tostarem. Com cuidado, transfira os biscoitos para redes metálicas para arrefecerem. Derreta o chocolate numa tigela refratária em banho-maria. Espalhe o chocolate derretido nas partes planas dos biscoitos e ensanduiche-os aos pares. Volte a colocar os beijinhos nas redes metálicas para arrefecerem.
Nota: Para terem uns beijinhos certinhos😉 é melhor quando retirar os pedacinhos de massa, pesar, para ficarem todos iguais. Eu fui de colher de chá a retirar os pedacinhos de massa, e fiz as bolinhas, não ficaram todos do mesmo tamanho, mas como eu sempre disse e digo: A Senhora está no Céu, eu sou Mulher de beijinhos repinicados, o caso destes.😎 Deu 18 beijinhos repinicados, ou seja 36 biscoitos, mas acredito que dê mais se fizerem como eu escrevi atrás (pesarem) ficam mais pequenos.
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