POLENTA COM PRESUNTO



Ingredientes:
-1/2 l de leite
-125 g de sêmola de milho
-1 colher de (sopa) de manteiga
-sal e óleo

Leve o leite ao lume com a manteiga e sal. Deixe ferver, junte a sêmola de milho, mexendo sempre, e coza em lume brando. Coloque a massa num tabuleiro e alise-a. Deixe-a arrefecer. Vire-a sobre uma tábua e corte a massa em pequenos retângulos. De seguida, frite-os em óleo bem quente, retire-os e escorra sobre papel de cozinha.

Nota: esta polenta serve para entradas ou acompanhamentos. 

O MEU FEIJÃO COM COUVE E BROA

Costumo fazer este feijão para acompanhar carnes grelhadas. Não vou colocar quantidades.

Ingredientes:

-Couve portuguesa cortada em juliana (ou caldo verde)
-Feijão encarnado ou outro ao gosto de cada
-broa
-alhos
-azeite
-sal marinho q.b.
Preparação:
Cozo o feijão e reservo. (Pode usar de lata). Dou uma fervura na couve escorro e reservo. Esfarelo a broa e reservo num tacho piquei 4 dentes de alhos muito miúdo e juntei o azeite. Quando os sabores do alho e azeite se misturaram. Junto a couve e deixo tomar o sabor durante 3 minutos, envolvo bem e junto o feijão deixo harmonizar os sabores, no fim junto a broa envolvo muito bem e sirvo de imediato.

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