Os filhos são ligados aos "sabores"e "cheiros" como a mãe!!! O filho chamou-me atenção: que há muito não tínhamos a casa a cheirar a "Natal" :). Ok, segue para bingo logo. Pensei, e fiz estes pastéis que os filhos adoram. Quando o filho chegou, disse logo ui, cheira a Natal e sabe claro, depois de ter comido.
Ingredientes:
-1,300 kg de cenouras
-raspa de 1 limão
-200 gr de farinha
-1 colher de chá de fermento em pó
-50 gr de açúcar-1 ovo
-açúcar e canela para polvilhar
-óleo para fritar
Cozo as cenouras descascadas e cortadas miúdo em bastante água. Quando cozidas escorrem-se num passador e passa-se pelo passe-vite. Mistura-se a casca do limão, o açúcar, o ovo previamente batido e, por fim a farinha com o fermento, envolvendo muito bem. Com 2 colheres de sopa forma os pasteis "estilo" bacalhau que se fritam em óleo bem quente. Depois de fritos colocam-se sobre papel absorvente. Polvilham-se com açúcar e canela... já tinha feito estes fofos de cenoura...
