Mais uma receita simples mas não menos deliciosa do bolo de noz. Que retirei do meu livro " As 100 mais famosas sobremesas do Mundo"..
Vamos à receita.
Ingredientes:
-2 xícaras de açúcar
-2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher (chá) de fermento
-1/2 colher (chá) de bicarbonato
-1/2 colher (chá) de sal
-1 xícara de manteiga ou margarina (só uso manteiga)
-1 xícara de passas sem caroço
-4 ovos
-1 xícara de leite
-2 e 1/2 xícaras de nozes picadas
-essência de baunilha (usei meia colher de café)
Bati muito bem a manteiga com o açúcar até ficar bem leve, acrescentando os ovos, um a um sempre batendo, depois de bem batido, coloquei a farinha de trigo, sal, bicarbonato, e fermento peneirados juntos e alternados com o leite, por último as nozes e as passas. Levei ao forno pré-aquecido a 180º C, em tabuleiro untado e polvilhado durante 15 minutos. Servi cortado aos quadrados. Simplesmente brutalíssimo...
P.S. eu só alterei na receita, deixei hidratar as passas em vinho do Porto branco (ok,era velhinho) durante 1 hora. antes de juntar à massa.
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