Mais umas bolachas de chocolate. Chocolate nunca é demais cá em casa, pode ser de menos, agora de mais nunca.:) Muito já tenho dito/escrito aqui no blog, as caixas das ⇒bolachas/biscoitos/cookies⇐, têm que ter sempre recheio. O ter e ser só para a foto, não se enquadra em nada na minha maneira de ser e estar na vida. Como estamos a chegar ao Natal, uma quadra que eu amava, mas desde a partida dos meus pais, é uma quadra muito triste, pois tenho duas cadeira vazias na minha mesa. Nunca passei um Natal sem os meus pais, sempre passei a quadra com eles e depois de casada, era na minha casa. Mas sei que fisicamente não estão, mas continuam sempre comigo. Mas vamos ao que eu estava a escrever sobre o Natal, estas bolachas são excelentes para aquelas pessoas que gostam de oferecer presentes personalizados, gostam de fazer os seus próprios presentes, esta receita dá 30 bolachas, e aguentam muito tempo, colocarem num frasco, caixa ou o que preferirem, colocarem um laço, é um bonito presente. Além que transporta o mais bonito e digno sentimento AMOR. Vamos à receita.
Ingredientes:
-120 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
-180 g de açúcar amarelo
-1 ovo grande
-2 c. de chá de essência de baunilha
-270 g de farinha Branca de Neve
-20 g de cacau-1 c. de chá de bicarbonato de sódio
-1 pitada de sal
-100 g de chocolate preto (usei Valrhona) derretido em banho-maria (com 1 c. de sopa de manteiga retirada às 120 g)
Bati a manteiga e o açúcar, até ficar uma mistura fofa. Adicionei o ovo batido com a baunilha e bati bem, sem deixar de bater adicionei o chocolate derretido em banho-maria, sempre a bater adicionei a farinha Branca de Neve,[uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, envolvi muito bem a mistura. Deitei colheradas de sopa de massa espaçadas entre si, em tabuleiros forrados com papel vegetal. Levei os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC à volta de 15 minutos. Deixar arrefecer as bolachas nos tabuleiros durante 10 minutos ao fim desse tempo transfere as bolachas para redes, até arrefecer completamente.
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