Numa das idas às compras comprei uns chocos com tinta para assar (pedi para deixar os sacos da tinta): adoro chocos com tinta, mas cheguei a casa e fiquei com uma enorme preguiça de cheiros na casa, pois a refeição era para o jantar, e sei que ficaria o cheiro. Adoro os chocos e peixes grelhados, mas o cheiro que fica em casa detesto, mas detesto mesmo.☺ Resolvi o problema, retirei um pacote de favas da arca e comecei a tratar dos bichinhos (chocos) e como me arrependi, de pedir para deixar ficar os sacos de tinta, chegou a uma altura, só via tinta por todo o lado.😂 Mas vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-1 Kg de chocos
-1 Kg de favas (usei congeladas)
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-3 bons tomates maduros
-1 molho de salsa
-1 molho de coentros
-1 folha de louro
-sal marinho q.b.
-pimenta-preta moída na altura q.b.
-azeite
Num tacho coloquei a cebola picada com a salsa picada e a folha de louro regado com azeite, levei a lume brando, quando a cebola começou a ficar translúcida juntei os dentes de alho picados e os tomates pelados e cortados em cubos. Envolvi e deixei cozinhar um pouco o tomate (harmonizar sabores) antes de juntar os chocos cortados em bocados. Temperei com sal e pimenta preta, envolvi e adicionei um copo de água, fui deixando cozinhar sempre em lume brando e tacho tapado. A meio da cozedura adicionei mais um copo de água, favas e os coentros picados, envolvi bem, e deixei acabar de cozinhar os chocos e cozer as favas sempre em lume brando com o tacho tapado. 10 minutos antes de terminar (mais ou menos) rectifiquei o sal marinho e a pimenta preta e deixei acabar de cozinhar com o tacho aberto, para reduzir o molho. Depois servi de seguida com uma salada de alface.
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"As vezes a simplicidade e o silêncio dizem mais que a eloquência planeada."
(Sonho de uma noite de verão)
